Cách sử dụng và bảo quản sữa chua đúng cách, tốt cho sức khỏe

0

Để lựa chọn, sử dụng và bảo quản sữa chua tốt nhất, mang lại nhiều lời ích cho sức khỏe bạn cần lưu ý những điều sau đây.

1. Cách lựa chọn sữa chua an toàn

Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại sữa chua đa dạng như sữa chua trái cây, có đường, ít đường, không đường… cho bạn thoải mái lựa chọn loại sữa chua phù hợp với nhu cầu của gia đình.

Cách lựa chọn sữa chua an toàn

Đặc biệt, bạn nên lựa chọn những loại sữa chua chứa nhiều lợi khuẩn, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể và cân bằng hệ vi sinh đường ruột, đặc biệt phù hợp với những ngày lễ, Tết khi hệ tiêu hóa phải nạp quá dung lượng.

Bạn có thể tham khảo bài viết: Những tác dụng không ngờ của sữa chua để hiểu thêm về lợi ích của sữa chua.

Ngoài ra cần lưu ý

Lựa chọn sản phẩm từ các hãng lớn, uy tín, đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.

  • Xem kỹ ngày sản xuất và hạn sử dụng để tránh tình trạng sản phẩm không đảm bảo chất lượng bởi đa số sản phẩm sữa chua không thể bảo quản quá lâu. Bên cạnh đó, người mua nên lưu ý xem kỹ bao bì và vỏ hộp không bị bóp méo hay biến dạng để đảm bảo sản phẩm được bảo quản đúng chuẩn.
  • Sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, được làm từ sữa tươi sạch nguyên chất, chứa đựng và gìn giữ gần như nguyên vẹn các dưỡng chất bên trong như: canxi, protein, vitamin,acid lactic, khoáng chất… và nên lưu ý nồng độ đường trong sản phẩm, chứa hàm lượng đạm tuân thủ theo QCVN 5-5:2010/BYT (2,8-2,9g protein > 100ml).
  • Quá trình lên men tự nhiên giúp gìn giữ và tối ưu hóa đặc tính và lợi ích của các chủng men cũng như các thành phần dinh dưỡng có trong sữa chua uống. Sử dụng các chủng men probiotic đã được định tên, các chủng men đặc biệt được chọn lọc từ rất nhiều các họ probiotic, tăng cường hệ tiêu hóa, miễn dịch.
  • Lựa chọn sữa chua phù hợp về lứa tuổi bởi nhu cầu dinh dưỡng của mỗi lứa tuổi khác nhau. Đặc biệt, sữa chua dành cho trẻ em phải đảm bảo cung cấp canxi ở mức 35 đến 40% giá trị canxi hằng ngày.
  • Sử dụng các chủng men độc quyền như TH.acidophilus, TH.paracasei. Hai chủng men được nghiên cứu và chứng minh lâm sàng có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.
  • Sản phẩm có nguồn gốc thiên nhiên sẽ mang lại giá trị tốt cho sức khỏe con người. Vì thế, các bà nội trợ nên chọn sữa chua được sản xuất bằng những nguyên liệu tự nhiên như: trái cây, nha đam, vị chanh tự nhiên…
  • Dây chuyền sản xuất khép kín: sữa chua uống sản xuất bằng công nghệ và dây chuyền khép kín có chất lượng cao hơn so với sữa chua được làm theo cách thông thường tại nhà hay sản xuất hàng loạt qua nhiều công đoạn tách rời.
  • Cụ thể, với dây chuyền sản xuất sữa chua khép kín, chủng men được bổ sung trực tiếp vào bồn chứa sữa. Quá trình lên men diễn ra liên tục, không bị gián đoạn. Nhờ đó, tránh được việc các tạp chất bên ngoài lọt vào, lưu giữ và bảo toàn gần như trọn vẹn tinh túy thiên nhiên, cũng như các dưỡng chất bên trong và tạo ra nguồn dinh dưỡng thuần khiết, tươi sạch và bổ dưỡng.
  • Có hàm lượng protein theo đúng quy định của Bộ Y tế trong các loại sữa chua uống. Theo quy chế QCVN 5-5:2010/BYT của Bộ Y Tế và Quy định của Ủy ban Tiêu chuẩn Thực phẩm Quốc tế – CODEX 243-2003, hàm lượng protein bắt buộc trong các sản phẩm sữa lên men không qua xử lý nhiệt không được thấp hơn 2,7%. Do đó, một sản phẩm sữa chua uống chỉ được gọi là đúng chuẩn khi chứa đầy đủ hàm lượng protein theo khuyến cáo. Ngoài ra, cũng cần lưu ý đến một số yếu tố khác như: không chất bảo quản, chứa đầy đủ dưỡng chất canxi, chất xơ, vitamin B – B12…
  • Lựa chọn sữa chua phù hợp về lứa tuổi bởi nhu cầu dinh dưỡng của mỗi lứa tuổi khác nhau. Đặc biệt, sữa chua dành cho trẻ em phải đảm bảo cung cấp canxi ở mức 35 đến 40% giá trị canxi hằng ngày.

Thông tin sức khỏe dành cho bạn: Uống cafe có sống lâu không?

2. Cách sử dụng sữa chua đúng cách

Sữa chua giúp cho người kém hấp thu, tiêu hóa kém, tăng cường miễn dịch, giữ vóc dáng, làn da mịn đẹp… Nên sử dụng 2 – 3 hộp sữa chua hàng ngày, sau bữa ăn từ 1 – 2 giờ. Cần lắc đều trước khi sử dụng.

Sữa chua giống như kem, có sẽ xu hướng bị đặc khi để lâu trong hộp đựng, vì vậy hãy khuấy hoặc lắc đều trước khi sử dụng.

Cách sử dụng sữa chua an toàn, tốt cho sức khỏe

Những lưu ý khi sử dụng sữa chua:

Sữa chua rõ ràng rất tốt cho sức khoẻ, tuy nhiên để tận dụng được những lợi của nó đó hay không còn tùy thuộc rất nhiều vào cách sử dụng của mỗi người. Vì vậy, không nên sử dụng sữa chua trong các trường hợp sau:

Không nên ăn lúc đói, lúc no: không dùng sữa chua ngay trước, sau bữa ăn, bởi nếu ăn sữa chua vào lúc đói thì men lactic dễ bị hủy hoại và tác dụng của sữa chua sẽ mất đi rất nhiều.

Độ pH thích hợp để men lactic sinh trưởng và phát triển tốt là 4 – 5 trở lên; còn dịch vị trong dạ dày lúc đói có độ pH từ 2 trở xuống nên các vi khuẩn lactic có trong sữa chua sẽ bị tiêu diệt. Tốt nhất chỉ nên sử dụng sữa chua trong vòng 1 – 2 giờ sau bữa ăn.

Không ăn sữa chua và uống thuốc cùng lúc: các vi khuẩn lactic có trong sữa chua sẽ bị tiêu diệt. Tốt nhất sau khi uống thuốc từ 2 – 3 giờ mới nên ăn sữa chua.

Không nên đun nóng: sữa chua thường bảo quản trong tủ lạnh, nhiệt độ thấp, vì vậy “Để đảm bảo tác dụng của sữa chua và trẻ bị viêm họng do quá lạnh, cần lấy ra khỏi tủ bảo quản trước giờ ăn 15 – 30 phút.

Trong trường hợp cần dùng gấp có thể để làm ấm nên bằng cách đặt sữa chua vào bát nước nóng khoảng 60 – 800C”. Tuyệt đối không đun nóng sữa chua vì làm mất tác dụng hữu ích và hương vị ngon lành của sữa chua.

3. Cách bảo quản sữa chua đúng cách

Theo các chuyên gia trong ngành thực phẩm khuyên, người tiêu dùng cần bảo quản sữa chua ở nhiệt độ 6-8 độ C. Sữa chua khi để trong môi trường nhiệt độ bình thường sẽ bị lỏng sau khoảng 30-60 phút, tùy thời tiết.

Cách bảo quản sữa chua an toàn

Nếu để sữa ở bên ngoài quá lâu, thì chất lượng của sản phẩm sẽ bị ảnh hưởng, mùi hương và vị không thơm và chua như ban đầu, trạng thái lỏng, vữa…, vì vậy không nên dùng.

Lưu ý: Một quan niệm sai lầm thường xảy ra từ các mẹ khi cho trẻ em dùng sữa chua vào mùa đông. Nhiều mẹ thường cho vào lò vi sóng để làm nóng sữa chua, để con tránh bị đau họng. Đây là việc làm sai lầm, bởi khi làm nóng lợi khuẩn có trong sữa chua sẽ bị chết.

Từ đó làm mất tác dụng của sản phẩm và khẩu vị, giá trị dinh dưỡng của sữa chua cũng mất đi. Vậy để tránh lạnh, buốt, các mẹ có thể lấy sữa chua ra từ tủ lạnh để ở nhiệt độ bình thường khoảng 10 -15 phút trước khi cho trẻ ăn.

Và một điều vô cùng quan trọng là đừng quên áp dụng những thông tin bảo quản trên bao bì của sản phẩm của nhà sản xuất để giúp bạn có được sự ngon miệng nhất cũng như cung cấp những dưỡng chất cho cơ thể nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm những lưu ý khác trong bài viết: Các lưu ý trước khi ăn sữa chua bạn cần nhớ.

Và một điều vô cùng quan trọng là đừng quên áp dụng những thông tin bảo quản trên bao bì của sản phẩm của nhà sản xuất để giúp bạn có được sự ngon miệng nhất cũng như cung cấp những dưỡng chất cho cơ thể nhé!

Bài viết được tổng hợp và biên tập bởi Dương Nhung – Content Marketer tại Nội thất Đức Khang – Đơn vị cung cấp các sản phẩm ghế hội trường, rạp chiếu phi. chất lượng, uy tín của các thương hiệu nổi tiếng trong đó có Hòa Phát. Bạn có thể tham khảo những sản phẩm này tại: Ghế phòng hội trường noithathoaphat.pro.
Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng