Cách làm món thịt lợn ba chỉ rang đơn giản mà tuyệt ngon

0

Thịt lợn ba chỉ rang là món ăn ngon, dễ làm. Cùng tham khảo công thức tuyệt ngon và dễ làm cho món thịt lợn rang ngon này nhé!

Thịt lợn ba chỉ rang cháy cạnh có thể nói là một trong những món mặn “trứ danh” trong mâm cơm của các gia đình Việt, đặc biệt là ở các gia đình miền Bắc. Bất kể mùa hè hay mùa đông, trời nóng hay trời mát, món thịt lợn rang cháy cạnh giúp bữa ăn ngon miệng và dinh dưỡng thật nhiều.

Hầu hết mỗi người đều có những bí quyết riêng để chế biến món thịt lợn rang thơm ngon, khó cướng. Bạn cũng có thể tham khảo thêm một vài công thức dưới đây để thi thoảng đổi món cho cả nhà thưởng thức món ngon thêm lạ miệng nhé!

Công thức 1 làm món thịt lợn ba chỉ rang ngon tuyệt

Cách làm món thịt lợn ba chỉ rang đơn giản mà tuyệt ngon

Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ rang

Thịt ba chỉ: 300 gr
Hành tím: 1 củ
Hành hoa: 3 nhánh
Gia vị vừa đủ: Bột nêm, nước mắm, tiêu, đường.

Sơ chế nguyên liệu

Cách làm món thịt lợn ba chỉ rang đơn giản mà tuyệt ngon

– Thịt lợn ba chỉ rửa sạch, thái mỏng ướp gia vị, hành tím và bột nêm, cho thêm 1 thìa nước mắm để món thịt dậy mùi thơm hơn.
– Hành hoa rửa sạch và thái khúc dài khoảng 3cm.

Cách thực hiện món thịt lợn ba chỉ rang

– Bắc chảo lên bếp để nóng. cho một ít dầu vào chảo để láng bóng lòng chảo. Để chảo nóng già sau đó cho thịt lợn vào. Đảo nhanh tay, đến khi miếng thịt săn lại và rút hết nước thì cho 1 thìa đường vào chảo đảo đều.

– Đảo nhanh tay đến lúc nào đường tan chảy chuyển màu, bám vào miếng thịt và có màu vàng cánh gián thì cho hành hoa vào, đảo đều rồi cho ra đĩa.

Món thịt rang cháy cạnh nên ăn với cơm nóng sẽ ngon hơn

Công thức 2 làm món thịt lợn ba chỉ rang

Cách làm món thịt lợn ba chỉ rang đơn giản mà tuyệt ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt ba chỉ rang

– Thịt lợn ba rọi hoặc thịt nạc dăm có dắt chút mỡ: 400g
– Củ sả: 2 hoặc 3 củ
– Mắm tôm: 1 thìa
– Nước mắm: 1 thìa
– Đường kính: ½ thìa
– Vài củ hành tím

Sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn rửa sạch, lọc bỏ bì, thái miếng vừa ăn. Sả thái nhỏ, hành đập dập thái nhỏ. Sau đó, chần thịt qua nước sôi, rồi rửa lại bằng nước lạnh sạch.

Cách làm món thịt lợn ba chỉ rang đơn giản mà tuyệt ngon

Cách làm món thịt ba chỉ rang

– Cho thịt vào chảo, bắc lên bếp đun lửa vừa. Khi thịt bắt đầu ra mỡ thì cho sả vào. Đun thịt cho đến khi thịt xém cạnh vừa đủ.

– Không nên đun lâu quá, thịt ra hết mỡ sẽ bị khô.

– Chắt bỏ phần mỡ trong chảo (mỡ này có thể dùng để làm món xào rất ngon)

– Sau khi chắt mỡ ra, cho hành khô đập dập vào đảo cùng thịt. Sau đó cho lần lượt nước mắm và đường vào, đảo đều, giữ lửa nhỏ. Cuối cùng, cho mắm tôm, đảo thịt cho thấm đều gia vị.

– Tắt bếp, xúc thịt rang cháy cạnh ra đĩa. Rắc chút ớt và hành lá, dùng nóng.

– Thịt lợn có màu cánh gián nhạt, thơm mùi hành, hạt tiêu, vị đậm. Thịt rang săn như vậy là bạn đã rất thành công cho món ăn của mình rồi nhé!

Cách rang thịt lợn thơm ngon đơn giản nhất cho bữa cơm nhà hấp dẫn người ăn đến miếng cuối cùng. Từng miếng thịt xém cạnh vàng óng đẹp mắt, thơm mùi hành lá, ăn cùng cơm nóng hấp dẫn vô cùng.

Tuy là món ăn cực giản dị và dễ làm nhưng món thịt rang cháy cạnh sẽ đảm bảo gia đình bạn có bữa tối rất ngon miệng đấy nhé!

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng