Mách bạn 3 cách pha nước chấm bún chả “chuẩn” nhất

0

Bún chả là một món ăn phải đi kèm với bát nước chấm thì mới cảm nhận hết được hương vị của nó. Bài viết sau sẽ hướng dẫn cho bạn 3 cách pha nước chấm bún chả.

Bát nước chấm bún chả chính là linh hồn của món bún chả truyền thống thể hiện rõ đặc trưng về sự cầu kỳ, tỉ mỉ của người Hà Nội trong nghệ thuật ẩm thực vì thế có có phần được pha chế cẩn thận, kỳ công hơn các loại nước chấm khác. Học cách pha nước chấm bún chả sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm trong nấu ăn, giúp món ăn thêm ngon và hấp dẫn. Sau đây là 3 cách pha nước chấ bún chả cho bạn tham khảo:

Xem thêm :

Cách 1:

Mách bạn 3 cách pha nước chấm bún chả "chuẩn" nhất

Nguyên liệu:

  • 5 muỗng canh nước mắm ngon
  • 100ml nước sôi để nguội
  • 150g đu đủ xanh nạo sạch vỏ và ruột.
  • 1 củ cà rốt
  • 5 tép tỏi
  • 2 trái ớt
  • 1 muỗng canh giấm ăn
  • 2 quả chanh tươi

Cách pha nước chấm:

Bước 1: làm dưa góp từ đu đủ xanh và cà rốt. Đu đủ và cà rốt sau khi thái lát mỏng cho vào bát to, trộn đường, bột canh, nước cốt chanh, giấm ăn, nước mắm và ớt cay sao cho đều và vừa miệng, để dưa góp này ngấm gia vị trong 15 phút trước khi ăn bún chả.

Bước 2: làm nước chấm. Cho 100ml nước sôi để nguội vào bát, tiếp đến cho 3 muỗng cà phê đường, 5 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng giấm giấm vào quấy đều, phải đảm bảo đường tan trong hỗn hợp nước mắm.

Tiếp đến cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào bát nước chấm đun hơi ấm là được.

Có thể tự điều chỉnh lượng đường, nước mắm, giấm ăn, nước cốt chanh sao cho phù hợp với khẩu vị của từng người.

Bước 3: chia nước mắm ra bát nhỏ và cho thêm dưa góp, chả thịt vào.

Cách pha nước chấm bún chả mặc dù cầu kỳ nhưng sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon hơn. Do đó, bạn hãy dành chút thời gian chuẩn bị bát nước chấm thơm ngon khi ăn bún chả để cả gia đình cùng thưởng thức.

Cách 2:

Mách bạn 3 cách pha nước chấm bún chả "chuẩn" nhất

Nguyên liệu:

  • Nước dừa tươi
  • Tỏi, ớt, chanh, giấm gạo, tiêu xay
  • Nước hàng
  • Nước dùng ga
  • Đường
  • Nước mắm

Cách thực hiện:

Nước dùng gà trong + nước dừa tươi+ đường+ nước hàng để tạo màu đun sôi, hơt bọt, sau bắc ra để nguội

Nước mắm + tỏi băm+ ớt tươi băm+ nước cốt chanh+ giấm gạo + hạt tiêu rang thơm xay vỡ

Lấy nước chấm chua ngọt nói trên một lượng vừa đủ ăn + nước mắm + nước sôi để nguội và theo thứ tự và nêm nếm cho đến kho có vị vừa miệng

Đây là cách pha nước chấm rất đơn giản dùng nước giấm cho thêm nước mắm và nước đun sôi để nguội. sau khi nêm nếm vừa ăn cho thêm tỏi băm, ớt băm và ít tiêu xay.

Cách 3:

Mách bạn 3 cách pha nước chấm bún chả "chuẩn" nhất

Nguyên liệu: giấm, đường, nước mắm, nước đun sôi để nguội, chanh, tỏi, ớt.

Trước hết đem băm nhỏ tỏi, ớt ngâm giấm khoảng 30 phút ( tỏi bóc vỏ, ướt bỏ hạt), tiếp đến hòa nước sôi để nguội với đường, sau đó từ từ rót nước nước mắm vào. Cuối cùng đổ bát giấm, tỏi, ớt hòa cho đều. Để cân đối giữa các loại gia vị thì các nguyên liệu có thể pha với tỷ lệ là 30g giấm, 30g đường, 30g nước mắm, 100g nước lọc, tỏi, ớt vừa đủ.

Bạn pha nước chấm theo công thức: 1 giấm + 1 đường+ ½ nước mắm 2 nước ( nước đun sôi để nguội)+ 1 đến 2 muỗng cà phê nước cốt chanh+ tỏi+ ớt băm.

Với 3 công thức chế biến nước chấm trên bạn có thể tiến hành làm theo để có bát nước chấm thơm ngon, đậm vị và kết hợp món bún chả thì thật là tuyệt vời. Chúc bạn thành công với những công thức này nhé.

Mách bạn 3 cách pha nước chấm bún chả “chuẩn” nhất
5 (100%) 1 vote
Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng