Những thực phẩm gây nguy cơ ung thư còn hơn cả hút thuốc lá

0

5 loại thực phẩm dưới đây nếu bạn quá lạm dụng sẽ gây ra những vấn đề rất nghiêm trọng đối với sức khỏe đặc biệt là có thể gây ung thư. Vì thế, hãy cùng Ăn gì tối nay tham khảo để đề phòng bạn nhé.

1. Bim bim

Theo GS Peter Weissberg, giám đốc y tế của BHF, nếu mỗi ngày ăn một gói bim bim thì một năm, cơ thể đã hấp thu khoảng 5 lít dầu (một gói bim bim 35g chứa 2,5 thìa dầu).

Bim bim là 1 trong những loại thực phẩm có nguy cơ gây ung thư

Bên cạnh dầu ăn, trong thành phần của bim bim còn chứa nhiều muối và đường. Việc hấp thu một lượng lớn chất acrylamide (có trong bim bim) sẽ làm gia tăng nguy cơ bị ung thư thận, đặc biệt là ở những người nghiện thuốc lá.

Vì thế, nếu bạn hoặc những người thân xung quanh bạn đang hút thuốc lá, lời khuyên tốt nhất là nên bỏ thuốc lá càng sớm càng tốt. Bạn có thể tham khảo sản phẩm: nước súc miệng cai thuốc của Nhà thuốc Thanh Nghị – nhathuocthanhnghi.vn với thành phần hoàn toàn thảo dược, sẽ giúp bạn cai thuốc hiệu quả và đặc biệt an toàn.

Lượng muối có chứa trong bim bim ảnh hưởng đến chức năng thận còn lượng đường trong đó lại có nguy cơ gây bệnh đái tháo đường týp 2.

Bim bim là 1 trong những loại thực phẩm có nguy cơ gây ung thư

Theo các chuyên gia của Viện Dinh dưỡng, bim bim được chế biến ở nhiệt độ cao sinh ra chất béo thể đồng phân.

Nếu tỷ lệ chất béo này chiếm từ 5 – 10% trở lên trong tổng lượng chất béo của khẩu phần ăn hàng ngày cho một người thì dẫn đến các vấn đề về sức khỏe tim mạch, tăng huyết áp.

2. Khoai tây chiên

Theo Thạc sĩ – Bác sĩ – Giảng viên Nguyễn Bùi Bình là bác sĩ chuyên khoa nhi chuyên ngành thận – tiết niệu và dinh dưỡng nhi, hiện là giảng viên bộ môn Nhi tại trường Đại học Y Dược Hải Phòng, đồng thời khám chữa bệnh và giảng dạy tại khoa Thận máu nội tiết thuộc Bệnh viện trẻ em Hải Phòng cho biết: Trong 15–20 miếng khoai tây chiên có chứa khoảng 10g chất béo và 154 calo nên có thể làm tăng nguy cơ lên cân và béo phì.

Khoai tây chiên chứa nhiều chất béo và calo sẽ khiến thừa cân, béo phì

Thừa cân hoặc béo phì còn làm tăng lượng cholesterol, tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim và một số dạng ung thư.

Ngoài ra, 28g khoai tây chiên có chứa từ 120 đến 180 mg muối, vì thế nếu thường xuyên ăn khoai tây chiên sẽ có thể gây tăng huyết áp, dẫn đến đột quỵ, suy tim, bệnh mạch vành và bệnh thận.

3 Các loại bột ngũ cốc tinh chế

Ông David Ludwig – bác sĩ, tiến sĩ, giám đốc của trung tâm Phòng chống béo phì tại bệnh biện nhi Boston nói rằng: “Thực phẩm chứa carbohydrate bị tinh chế từ ngũ cốc tinh chế có ảnh hưởng lớn nhất tới chế độ ăn của người Mỹ hiện nay”.

Bột ngũ cốc tinh chế sẽ gây ra nhiều tác hại với sức khỏe

Ăn quá nhiều bột tinh chế có thể dẫn đến một số vấn đề. Đó là:

Đường huyết tăng: Thực phẩm dạng bột làm con người tiêu hóa nhanh hơn, làm lượng đường trong máu tăng vọt, dẫn tới lượng isulin tăng. Hệ quả là gì? Không chỉ sẽ đói rất nhanh sau 2 giờ đồng hồ, mà chính bạn còn đang mở ra nguy cơ đề kháng isulin và mắc bệnh tiểu đường.

Bác sĩ Gerard Mullin – giám đốc khoa dinh dưỡng và tiêu hóa tại bệnh viện Hopkins Hospita ở Baltimo, đồng tác giả với của cuốn “The Inside Tract: Your Good Gut Guide to Great Digestive Health” (NXB Rodale, 2011) có nói “ Sự khác biệt giữa ngũ cốc nguyên hạt và ngũ cốc đã qua quá trình xử lý chủ yếu là sự ảnh hưởng tới “ chỉ số đường huyết ”

Ăn nhiều ngũ cốc tinh chế có thể sẽ làm tăng đường huyết

Gây viêm nhiễm: Khi lượng đường huyết đột nhiên tăng thì glucose sẽ bị tích tụ trong máu. Khi glucose bị chững lại trong máu, nó sẽ tự gắn vào các protein xung quanh nó và dẫn đến phản ứng hóa học Glycation – là quá trình gây viêm của nhiều bệnh viêm nhiễm từ đục tinh thể đến viêm khớp, đến bệnh tim.

Thèm ăn, chuyển hóa chậm, rối loạn tiêu hóa, dị ứng thức ăn, mất cân bằng axit – kiềm cũng là những tác hại của các loại bột tinh chế.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Cancer Epidemiology phát hiện ra rằng tiêu thụ thường xuyên carbohydrates tinh chế có thể gia tăng nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ lên 220%.

Thức ăn giàu đường nhìn chung đều có khả năng làm tăng mức đường huyết trong cơ thể – từ đó trực tiếp làm tăng trưởng và lây lan các tế bào ung thư.

4. Đường tinh chế

Hầu hết mọi người nghĩ rằng chỉ có ai bị tiểu đường mới có lượng đường trong máu cao ảnh hưởng đến sức khỏe.

Tuy nhiên điều này không phải vậy, bất kỳ người nào cũng có thể bị ảnh hưởng và ít ai có thể nhận ra tác hại của đường nếu như dung nạp quá nhiều sẽ hệ lụy đến dây thần kinh, mạch máu và các cơ quan.

Đường tinh chế nếu lạm dụng sẽ rất không tốt cho sức khỏe

Dưới đây là một số tác hại nổi bật của đường với cơ thể nếu bạn ăn quá nhiều

  • Khiến bạn luôn cảm thấy đói, mệt mỏi, thường xuyên phải đi tiểu, sụt cân.
  • Gia tăng bệnh béo phì và các bệnh liên quan đến tim mạch.
  • Dễ mắc bệnh truyền nhiễm: Nhiễm trùng đường tiết niệu (UTIs) và nhiễm nấm men có thể xảy ra ở cả nam và nữ. Tuy nhiên, chúng thường gặp ở phụ nữ có lượng đường cao và mắc bệnh tiểu đường. Một lượng lớn đường trong cơ thể sẽ tạo ra môi trường thuận lợi cho việc sinh sản của nấm men và vi khuẩn.
  • Giảm thăng hoa giường chiếu, trở nên cáu gắt, khó tập trung, vết thương lâu lành.

Đặc biệt là, ăn nhiều đường sẽ làm cản trở hệ miễn dịch và tăng khả năng mắc ung thư: Đường là loại thức ăn ưa thích của tế bào ung thư. Điều này đúng với cả trường hợp không mắc bệnh ung thư nhưng cơ thể chúng ta đều có một vài tế bào ung thư tiềm ẩn.

Ăn nhiều đường làm giảm khả năng miễn dịch, gây ung thư

Đường cản trở hệ miễn dịch của bạn một cách đáng kể và làm cho cơ thể bạn dễ bị cảm lạnh và cảm cúm hơn. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một cơ thể với độ pH thấp (nồng độ axit cao) là môi trường tốt nhất cho các tế bào ung thư phát triển mạnh.

Nếu bạn đang có triệu chứng mắc bệnh cảm cúm, hoặc tiền sử gia đình mắc bệnh ung thư, bạn nên giảm ăn đường để bảo vệ sức khỏe cho bản thân.

5. Trái cây không rõ nguồn gốc

Tình trạng này không còn xa lạ gì đối với mỗi chúng ta, đâu đâu cũng thấy tràn lan hoa quả được quảng cáo là hàng ở nơi này nơi kia mà chẳng có gì chứng minh được.

Hãy cẩn thận với nguy cơ ung thư từ trái cây không rõ nguồn gốc

Nhiều loại trái cây được nhập khẩu tràn lan từ Trung Quốc vào để cả tháng không hỏng, vẫn tươi ngon do được ngâm bằng chất bảo quản.

Trái cây được ngâm thuốc bảo quản quá mức cho phép có thể gây ra bệnh đường ruột, ngộ độc cấp tính, nguy hiểm hơn nếu ăn trái cây ngâm hóa chất một thời gian dài tích tụ độc tố trong gan sẽ dẫn tới ung thư.

Việc phân biệt trái cây đã ngâm thuốc  bảo quản và trái cây sạch rất khó phát hiện bằng mắt thường, vì vậy người tiêu dùng nên thận trọng khi mua trái cây, không nên mua trái cây không rõ nguồn gốc, xuất xứ đặc biệt là trái cây nhập cần chú ý tem, tên công ty, hãng chế biến trên bao bì.

Ngoài ra, cần ngâm rửa trái cây trước khi ăn bằng nước muối để loại bỏ các vi sinh vật, hóa chất bám bên ngoài vỏ.

Bài viết tham khảo thêm: 

Những thực phẩm gây nguy cơ ung thư còn hơn cả hút thuốc lá
5 (100%) 1 vote[s]
Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng