Tổng hợp những món bánh chay hấp dẫn và dễ làm

0
Chỉnh sửa gần nhất

Bánh chay thường dễ làm, không cầu kỳ trong khâu chuẩn bị nguyên liệu và cả khi chế biến. Hương vị bánh chay thanh đạm, là món ăn vặt ăn hoài không ngán. Bạn có thể tranh thủ ngày nghỉ cuối tuần học làm các món bánh này.

Trong những ngày nghỉ lễ, đặc biệt là tết Hàn Thực không thể thiếu được món bánh chay truyền thống. Cách chế biến món bánh chay này khá đơn giản.

1. Bánh chay

Tổng hợp những món bánh chay hấp dẫn và dễ làm1

Nguyên liệu:

  • 200g bột nếp tài ký.
  • 1 thìa phở bột năng.
  • 3 thìa phở đầy đường hoa mai.
  • Mẩu gừng nhỏ.
  • Vài hạt muối trắng.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Trộn đều bột nếp, bột năng cùng vài hạt muối. Đun sôi nước, để một lúc cho bớt nóng, cho từ từ nước vào bột nhào thành khối bột dẻo, không dính tay. Lưu ý: Cho nước ít một, không nên cho quá nhiều cùng một lúc sẽ khiến bột bị nhão.

Bước 2: Đun một nồi nước sôi, viên từng viên bột nhỏ thả vào nồi. Khi nào thấy bột nổi lên là chín.

Bước 3: Cho đường vào cùng 1 bát con nước đun nhỏ lửa đến độ sánh như ý, thêm gừng đã rửa sạch thái lát thật mỏng vào, vớt viên bánh cho vào bát múc nước đường gừng vào ăn nóng hoặc nguội tuỳ thích.

2. Bánh đa nem chay

Tổng hợp những món bánh chay hấp dẫn và dễ làm

Nguyên liệu:

  • 1 trái Bắp cải.
  • 1 củ Khoai Môn.
  • 1 củ cà rốt.
  • 1 lạng nấm rơm, 1 lạng nấm mèo.
  • Miến.
  • Lá lốp, hành lá.
  • Hạt nêm chay, muối, bột ngọt, tiêu, hành.

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Bắp cải, khoai môn, cà rốt, nấm rơm, nấm mèo tất cả thái sợi nhỏ. Miến ngâm nước ấm cho nềm rồi cắt nhỏ.
  • Bước 2: Cho 2 muỗng hạt nêm, muối, bột ngọt cho vừa ăn, hành tiêu, trộn tất cả hổn hợp trên lại với nhau.
  • Bước 3: Cuốn bánh đa nem.
  • Bước 4: Rán nem qua lửa nhỏ, vàng đều thì vớt ra lót giấy hút bớt dầu.
  • Bước 5: Làm thêm mắm chay chua ngọt: ớt, tỏi băm nhuyễn pha cùng chanh và nước mắm chay. Món bánh đa nem chay chấm mắm chua ngọt ăn kèm rau cải cay cực kì ngon.

3. Bánh chay khoai tây

Tổng hợp những món bánh chay hấp dẫn và dễ làm3

Với những bạn đã biết làm món bánh chay truyền thống và muốn thử làm một món bánh chay mới có thể học theo công thức làm bánh chay khoai tây dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 3 củ khoai tây.
  • 1 củ hành tây.
  • 1 cái Bánh mì giòn.
  • 2 quả trứng gà.
  • Muối, đường.

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Khoai tây nạo nhỏ thành sợi và ngâm trong nước muối loãng khoảng 5p, vớt ra cho vào khăn vải vắt hết nước. Hành tây xay nguyễn. Bánh mì xé thành những vụ nhỏ.
  • Bước 2: Trộn đều khoai tây, hành, bánh mì vụn. Cho thêm bột bắp, muối, trứng và trộn đều tiếp.
  • Bước 3: Nặn nguyên liệu thành khuôn tròn dẹt.
  • Bước 4: Chiên bánh vàng, thấm dầu và cho ra đĩa. Bánh giòn, thơm ăn kèm với tương ớt rất tuyệt.

4. Bánh bèo chay

Tổng hợp những món bánh chay hấp dẫn và dễ làm

Phương pháp chế biến bánh bèo chay từ bánh phồng chay Chế biến cực kì đơn giản, nhanh chóng. Ăn dai dai thơm thơm cực ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 1 bịch bánh phồng chay 250gr
  • 100g đậu xanh đã đãi vỏ
  • Hành lá, hành phi

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Ngâm đậu xanh 30 phút trong nước ấm rồi hấp chín, tán nguyễn cùng với một ít muối.
  • Bước 2: Đun nước sôi, luộc chín bánh phồng, vớt ra rổ cho thêm ít dầu để bánh không bị dính.
  • Bước 3: Sắp bánh ra đĩa, cho đậu xanh lên mặt bánh rồi rắc thêm mỡ hành, hành phi lên trên. Như vậy là bạn đã có một đĩa bánh bèo chay ngon tuyệt. Bánh ăn kèm với nước mắm chay sẽ ngon hơn nữa.

5. Bánh bao chay hình hoa

Tổng hợp những món bánh chay hấp dẫn và dễ làm

Những chiếc bánh bao chay hình hoa đẹp mắt chắc chắn sẽ khiến bạn ngon miệng hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 300g bột mì.
  • 2 muỗng canh đường.
  • 2 muỗng cà phê men.
  • 100ml sữa tươi.
  • 100ml nước.

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Hòa tan 2 muỗng cà phê men + 2 muỗng canh đường + 100ml nước ấm, đế khoảng 3 phút.
  • Bước 2: Cho bột mì vào tô to, chế từ từ nước men vào, cho 100ml sữa ấm vào tiếp rồi nhồi thật mịn. Trong khi nhồi bột cảm thấy khô thì cho thêm nước ấm vào nhồi tiếp đến khi thấy thật mịn dẻo. Đậy lại rồi đi ủ chỗ kín cho bột nở cỡ 30′ ấn bột không đàn hồi là được.
  • Bước 3: Ủ xong đổ bột ra mâm đã rắc một lớp bột bên dưới để chống dính. Lấy dao cắt bột thành từng lát mỏng và cuộn thành bông hoa.
  • Bước 4: Đun sôi nước trộn cùng 3 muỗng canh giấm.
  • Bước 5: Cho bánh vào hấp khoảng 10 – 15 phút là bánh chín.

6. Bánh giò chay

Tổng hợp những món bánh chay hấp dẫn và dễ làm

Bánh giò là món bánh dễ ăn cho cả trẻ em và người lớn. Chúng ta cũng có thể thay đổi nhân của bánh để phù hợp với những ngày ăn chay nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 400 g bột gạo
  • 100 g bột năng
  • 1 trái bắp Mỹ
  • 2 củ cải trắng
  • 2 củ cà rốt
  • 200 g nấm hương
  • 100 g nấm bào ngư trắng
  • 2 cây boa rô
  • 2 muỗng muối
  • 2 muỗng đường
  • 2 muỗng dầu ăn
  • 500 g Lá chuối

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Làm sạch bắp và củ cải trắng, cắt khúc, đem nấu để lấy 1 lít nước dùng. Cà rốt làm sạch, cắt hạt lựu nhỏ. Boa rô làm sạch cắt nhỏ. Nấm các loại cũng làm sạch và cắt nhỏ.
  • Bước 2: Hòa tan bột vào 1 lít nước dùng, đun lửa nhỏ và khuấy đều đến khi bột sánh lại.
  • Bước 3: Cho dầu vào chảo, cho boa rô vào, đảo đều tay đến khi vàng đều. Sau đó cho cà rốt, nấm vào xào chung. Nêm muối và đường cho vừa ăn.
  • Bước 4: Dùng lá chuối để gói bánh với vỏ bột và nhân đã chuẩn bị ở trên.
  • Bước 5: Hấp bánh trong khoảng 30 phút là bánh chín.

Ngoải ra, nếu bạn muốn làm các món ăn cầu kỳ hơn có thể tham khảo các bài viết dưới đây:

Share.

Comments are closed.