Biến tấu dễ thương cho bánh su kem: “Lai” với cookies

0

Mách các tín đồ bánh ngọt một công thức biến tấu dành cho bánh su kem: Chiếc bánh su kem này sẽ mang hình dáng chú gấu Ryan trong Kakao Friends đấy!

Nguyên liệu làm bánh su kem cookies:

Phần cookie: 42g bơ lạt, 50g đường, 50g bột mì

Phần choux:

– 120ml nước

– 75g bột mì

– 50g bơ

– 7g đường, một nhúm muối

Phần nhân kem:

– 250ml sữa

– 250ml kem tươi

– 60g đường

– 50g chocolate

– 50g lòng đỏ trứng

– 14g bột mì

– 10g tinh bột ngô

Cách làm bánh su kem cookies như sau:

Bánh su kem đem “lai” với cookies sẽ cho ra chú gấu dễ thương này đây!

Bước 1:

Đầu tiên, ta sẽ làm phần cookies nhé!

– Bạn trộn đều bơ với đường, chú ý chỉ cần lấy bơ ra khỏi tủ lạnh để ở nhiệt độ phòng một lúc cho mềm vừa phải, không cần phải đun chảy đâu nhé!

Bánh su kem đem “lai” với cookies sẽ cho ra chú gấu dễ thương này đây!

Bước 2:

– Rây bột mì vào hỗn hợp bơ đường rồi trộn tiếp.

Bánh su kem đem “lai” với cookies sẽ cho ra chú gấu dễ thương này đây!

Bước 3:

– Cho bột vào túi ziploc, khóa kín lại và cán thành lớp mỏng. Cất túi vào tủ lạnh.

Bánh su kem đem “lai” với cookies sẽ cho ra chú gấu dễ thương này đây!

Bước 4:

Bây giờ ta sẽ làm đến phần su kem này.

– Bạn đặt một chiếc nồi con lên bếp, đun chảy đường, bơ và nước, sau đó cho ít muối vào.

Bánh su kem đem “lai” với cookies sẽ cho ra chú gấu dễ thương này đây!

Bước 5:

– Khi bơ và đường tan hết, ta rây bột mì vào, hạ lửa xuống. Dùng phới dẹt (spatula) đảo đều liên tục, đến khi bột quyện dẻo thì nhấc khỏi bếp.

Bánh su kem đem “lai” với cookies sẽ cho ra chú gấu dễ thương này đây!

Bước 6:

– Ta trộn đều trứng với phần bột trên để tạo thành hỗn hợp su.

Bánh su kem đem “lai” với cookies sẽ cho ra chú gấu dễ thương này đây!

Bước 7:

– Cho hỗn hợp vào túi bắt kem tạo hình khuôn mặt những chú gấu lên khay nướng.

Bánh su kem đem “lai” với cookies sẽ cho ra chú gấu dễ thương này đây!

Bước 8:

– Lấy phần bột cookie trong túi ziploc từ tủ lạnh ra. Dùng khuôn cắt bánh quy (cookie cutter) cắt thành những miếng tròn nhỏ và đặt lên trên phần kem, ấn nhẹ.

– Nướng bánh ở 190 độ C trong 20 phút.

Bánh su kem đem “lai” với cookies sẽ cho ra chú gấu dễ thương này đây!

Bước 9:

Tiếp tục làm đến phần nhân kem nào!

– Bạn đun nóng sữa, khi sữa sôi lăn tăn (không để sôi mạnh) thì nhấc khỏi bếp. Trộn đều trứng, đường, bột mì, tinh bột ngô và sữa.

Bánh su kem đem “lai” với cookies sẽ cho ra chú gấu dễ thương này đây!

Bước 10:

– Tiếp tục đun hỗn hợp trên vài phút rồi để nguội, trút ra bát và lấy nilon thực phẩm bọc kín. Dùng tay ấn chặt nilon sát xuống phần bột để tránh tiếp xúc không khí rồi cho vào tủ lạnh 20 phút.

Bánh su kem đem “lai” với cookies sẽ cho ra chú gấu dễ thương này đây!

Bước 11:

– Hết 10 phút, bạn lấy bột ra trộn cùng kem tươi đã đánh bông.

Bánh su kem đem “lai” với cookies sẽ cho ra chú gấu dễ thương này đây!

Bước 12:

– Bắt kem từ mặt sau của bánh.

Dùng chocolate
đen và trắng (hoặc kem tươi đánh bông) để trang trí hình chú gấu Ryan nhé!

Bánh su kem đem “lai” với cookies sẽ cho ra chú gấu dễ thương này đây!

Dễ thương không này!

Bánh su kem đem “lai” với cookies sẽ cho ra chú gấu dễ thương này đây!
Bánh su kem đem “lai” với cookies sẽ cho ra chú gấu dễ thương này đây!

Bên ngoài giòn tan, bên trong mềm mát, ăn thích cực kỳ luôn nhé!

Nguồn: 순백설탕 PureWhiteSugar

Đánh giá bài viết này
Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng