Súp gà: Món ngon bổ dưỡng cho cả nhà ngày đông lạnh

0

Chắc hẳn bạn không còn lạ lẫm gì với món súp gà, thế nhưng bạn đã biết cách nấu thật ngon và đơn giản theo công thức dưới đây chưa? Trời lạnh thế này mà có một bát súp gà nóng hổi cho bữa sáng thì còn gì ấm áp bằng.

Không gì thú bằng được thưởng thức một bát súp gà óc heo nóng béo ngậy trong cái se lạnh của buổi đầu đông.

Với cách nấu súp gà này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Súp gà: Món ngon bổ dưỡng cho cả nhà ngày đông lạnh

– 1 bộ xương gà

– 1 phần đùi gà lớn

– 200g xương heo

– 1 trái bắp Mỹ

– 12 quả trứng cút

– 1 quả trứng gà

– 1 quả trứng bách thảo

– 1 bộ óc heo

– 5g muối

– 40g bột nêm

– 20g đường

– 15ml dầu mè

– 20g bột năng

Xem thêm bài viết : 

Các bước thực hiện:

  • Rửa sạch óc heo, dùng tăm nhọn quấn bỏ lớp màng bọc rồi đem hấp cách thủy óc heo khoảng 15 phút.

Súp gà: Món ngon bổ dưỡng cho cả nhà ngày đông lạnh

  • Rửa sạch xương gà, đùi gà, xương heo. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho xương gà, đùi gà, xương heo cùng một lượng nước sạch xâm xấp mặt xương vào, mở lửa lớn, đung khoảng 5 phút cho xương nhả cặn dơ.

Súp gà: Món ngon bổ dưỡng cho cả nhà ngày đông lạnh

  • Rửa sạch và cắt bắp thành từng khúc nhỏ. Đổ bỏ phần nước dơ rồi thêm lại khoảng 1.5 lít nước sạch cùng bắp Mỹ vào nồi, mở lửa vừa. Hầm trong khoảng 30 phút.

Súp gà: Món ngon bổ dưỡng cho cả nhà ngày đông lạnh

  • Tắt bếp, lược nước lèo qua rây để loại bỏ xương. Vớt đùi gà cùng xương heo ra, xé lấy phần thịt. Vớt bắp ra, tách lấy hạt. Luộc chín và bóc vỏ trứng cút. Bóc vỏ trứng bách thảo, cắt nhỏ vừa ăn. Đập trứng gà ra bát, khuấy đều.

Súp gà: Món ngon bổ dưỡng cho cả nhà ngày đông lạnh

  • Cho nước lèo cùng bắp, thịt xé, trứng cút, trứng bách thảo vào nồi lớn, đặt lên bếp, mở lửa vừa.

Súp gà: Món ngon bổ dưỡng cho cả nhà ngày đông lạnh

  • Khi nước lèo sôi, cho óc heo cùng trứng gà vào, khuấy nhẹ để trứng tạo thành các sợi mảnh. Nêm nước lèo với 5g muối, 40g bột nêm, 20g đường, 15ml dầu mè. Pha 20g bột năng cùng 50ml nước. Từ từ đổ hỗn hợp vào nồi nước súp, khuấy nhẹ đến khi nước súp sánh lại thì tắt bếp.

Súp gà: Món ngon bổ dưỡng cho cả nhà ngày đông lạnh

  • Múc súp ra bát, dùng ngay khi còn nóng. Có thể trang trí với một ít rau ngò để bắt mắt.

Súp gà: Món ngon bổ dưỡng cho cả nhà ngày đông lạnh

Thành phẩm:

Thời tiết mùa này hay nóng lạnh bất thường, tiết trời thay đổi sáng tối lạnh trưa nóng làm bạn cảm thấy thật mệt mỏi. Và không gì thú bằng được thưởng thức một bát súp gà óc heo nóng béo ngậy trong cái se lạnh của buổi đầu đông.

Súp gà: Món ngon bổ dưỡng cho cả nhà ngày đông lạnh

Lưu ý: Trong quá trình nấu nước dùng, lưu ý vớt bọt cặn để nước trong bạn nhé! Chúc các bạn thành công với các nấu súp gà này!

Đánh giá bài viết này
Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng