Ốc bươu nhồi thịt ngon ngất ngây cho ngày mưa bão

0

Ốc bươu nhồi thịt hẳn là không còn xa lạ gì với những tín đồ ăn ốc rồi! Chỉ cần ngửi thấy mùi ốc hấp với sả, nếm thêm tí nước mắm gừng nữa thôi là ta đã có thể ngây ngất vì thèm rồi…

Trời thì cứ lúc mưa lúc không, dắt nhau đi ăn ốc, vừa lạnh vừa ấm vừa vui, hẳn ngày mưa của bạn sẽ yên ả hơn cùng với những món ăn quen thuộc này đấy!

Nguyên liệu làm ốc bươu nhồi thịt:

– 1kg ốc bươu

– 100g thịt xay

– 100g giò sống

– Sả cây, 1 củ gừng, 2 củ hành khô, 4-5 quả ớt sừng đỏ

– 4-5 tai mộc nhĩ (nấm mèo)

– 3-4 lá chanh

– 2 tép tỏi

– Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm
– Rau ăn kèm: chuối chát, khế, tía tô, rau thơm

Có thể bạn quan tâm  :

Cách làm ốc bươu nhồi thịt như sau:

Ngày mưa phải có ốc bươu nhồi thịt mà ăn thì mới thích chứ!

Bước 1:

– Đầu tiên, bạn cho ốc vào chậu nước, cắt thêm ớt vào cùng rồi ngâm cho ốc nhả bớt nhớt. Ta ngâm ít nhất 2 tiếng, để được qua đêm thì càng tốt nhé!

Ngày mưa phải có ốc bươu nhồi thịt mà ăn thì mới thích chứ!

Bước 2:

– Sau khi ngâm, bạn vớt ốc ra, rửa sạch rồi đem luộc với 2 cây sả.

Ngày mưa phải có ốc bươu nhồi thịt mà ăn thì mới thích chứ!

Bước 3:

– Lấy tăm lể ốc ra, chỉ lấy phần đầu ốc.

Ngày mưa phải có ốc bươu nhồi thịt mà ăn thì mới thích chứ!

Bước 4:

– Tiếp theo, bạn băm nhuyễn thịt ốc ra.

Ngày mưa phải có ốc bươu nhồi thịt mà ăn thì mới thích chứ!

Bước 5:

– Ngâm nấm tai mèo trong nước cho mềm ra, sau đó xắt vụn.

Ngày mưa phải có ốc bươu nhồi thịt mà ăn thì mới thích chứ!

Bước 6:

– Xắt nhuyễn gừng, sả, hành khô và ớt ra rồi cho vào tô.

Ngày mưa phải có ốc bươu nhồi thịt mà ăn thì mới thích chứ!

Bước 7:

– Bạn cho ốc, thịt băm và giò sống vào, thêm muối, tiêu và bột nêm rồi trộn đều lên.

Ngày mưa phải có ốc bươu nhồi thịt mà ăn thì mới thích chứ!

Bước 8:

– Tách nhỏ sả ra thành từng sợi dài.

Ngày mưa phải có ốc bươu nhồi thịt mà ăn thì mới thích chứ!

Bước 9:

– Cho 1 sợi sả vào vỏ ốc, nhồi thịt vào rồi đính 1 miếng ớt lên trên trang trí.

Ngày mưa phải có ốc bươu nhồi thịt mà ăn thì mới thích chứ!

Bước 10:

– Xếp sả, gừng xắt lát, lá chanh bên dưới xửng hấp rồi xếp ốc lên trên. Hấp trong khoảng 20’.

Bạn lưu ý là khi hấp, ốc ra nước nên đổ ít nước khi hấp tránh làm ốc nhạt đi nhé!

Ngày mưa phải có ốc bươu nhồi thịt mà ăn thì mới thích chứ!

Bước 11:

– Để làm nước mắm ăn kèm, bạn cho gừng, tỏi, ớt băm vào bát. Thêm 15ml chanh, 15g đường vào tô. Rót nước mắm vào rồi nêm nếm thêm cho vừa miệng.

Bạn ăn ốc nóng với các loại rau ăn kèm nữa nhé!

Ngày mưa phải có ốc bươu nhồi thịt mà ăn thì mới thích chứ!

Món ốc bươu nhồi thịt làm mất công tí nhưng lại cực kỳ ngon, ăn vào là bạn chỉ có mê mẩn thôi!

Ngày mưa phải có ốc bươu nhồi thịt mà ăn thì mới thích chứ!

Ăn với nước chấm ngon thì ai mà cưỡng cho nổi cơ chứ!

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng