Ngon ngất ngây với 3 biến tấu của đậu phụ

0

Đậu phụ là món ăn hàng ngày rất dễ làm. Nhưng để ngon mắt và ngon miệng hơn, hãy tham khảo 3 công thức dưới đây.

1. Đậu phụ sốt cay:

3 công thức đậu phụ vừa nhanh vừa ngon ai cũng cần biết

Nguyên liệu:

– 2 bìa đậu phụ (cắt miếng vuông)

– 2 cây hành lá

– 1 tép tỏi

– 1 củ gừng

– 4-5 quả ớt khô

Sốt xào:

– 15ml bột ngô

– 7ml giấm

– 15ml xì dầu

– 15ml nước

– 5g đường

– 10ml dầu ớt kiểu Tàu (hoặc dầu mè)

3 công thức đậu phụ vừa nhanh vừa ngon ai cũng cần biết

Cách làm:

– Trong 1 bát nhỏ, bạn cho nước, dầu ớt, xì dầu, giấm, đường và bột ngô vào. Khuấy đều lên rồi để riêng.

– Trong chảo nóng, bạn cho tỏi, gừng và phần thân hành lá vào phi thơm lên trong khoảng 1’. Cho đậu phụ vào chảo rồi đảo nhẹ nhàng.

– Đổ phần sốt vào rồi đun trong khoảng 2’. Khi sốt đặc lại và áo đều quanh đậu thì bạn rắc hành lá vào, ăn nóng.

3 công thức đậu phụ vừa nhanh vừa ngon ai cũng cần biết

2. Đậu phụ “lạnh”:

3 công thức đậu phụ vừa nhanh vừa ngon ai cũng cần biết

Nguyên liệu:

– 1 hộp đậu phụ non

– 2 cây hành lá (xắt nhỏ)

– 15ml xì dầu

– 15ml dầu mè

– 15ml nước

– 15ml giấm đen

– 2 quả ớt khô

– 7g mè trắng rang

– 3g đường

– 1 củ tỏi (băm nhuyễn)

– 5g gừng (băm nhuyễn)

– 2-3 cây ngò (băm nhuyễn)

3 công thức đậu phụ vừa nhanh vừa ngon ai cũng cần biết

Cách làm:

– Cắt đậu phụ thành miếng vuông. Bạn pha sốt trong bát nhỏ gồm: xì dầu, dầu mè, nước, giấm, ớt, mè, đường, tỏi, gừng, 1/2 phần hành lá và ngò.

– Rưới sốt lên đậu phụ, trang trí với ngò rồi ăn ngay.

3 công thức đậu phụ vừa nhanh vừa ngon ai cũng cần biết

Do món này không qua chế biến nên bạn chú ý chọn loại đậu phụ có nguồn gốc đảm bảo và hạn sử dụng còn tốt nhé!

3. Đậu phụ trứng bác:

3 công thức đậu phụ vừa nhanh vừa ngon ai cũng cần biết

Nguyên liệu:

– 2 bìa đậu phụ

– 2 quả trứng

– 4 cây hành lá

– 5ml dầu mè

– 15ml dầu thực vật

– 5g muối

Cách làm:

– Cắt đậu phụ thành miếng, cho vào tô rồi dùng dĩa (nĩa) hoặc thìa nghiền ra. Đập trứng vào 1 bát khác rồi đánh đều lên.

– Đun 1/2 thìa canh dầu trên bếp, khi dầu nóng bạn đổ vào cùng với trứng. Đổ hỗn hợp trứng vào với phần đậu phụ nghiền.

– Trong chảo dầu nóng, bạn cho phần đuôi hành lá vào đảo qua cho thơm, sau đó đổ phần đậu phụ trứng vào. Đảo nhanh tay cho trứng vừa chín.

– Tắt bếp, thêm muối và dầu mè vào, đảo thêm lần nữa rồi cho ra đĩa. Trang trí thêm với hành lá rồi ăn nóng.

3 công thức đậu phụ vừa nhanh vừa ngon ai cũng cần biết

Nguồn: China Sichuan Food

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng