Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục ngon bổ, mát giòn

0

Chè hạt sen nhãn nhục xứ Huế đã nổi tiếng từ lâu với vị thơm của hạt sen, vị ngọt của nhãn lồng sấy khô không khác gì nhãn tươi và sen tươi. Cách nấu chè sen nhãn nhục lại dễ, mình hay nấu chè này cho bé nhà mình, món chè có vị mát giòn của nhãn và bùi của hạt sen rất thú vị.

Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục ngon bổ, mát giòn

Nguyên liệu:

150gr hạt sen khô

100gr nhãn khô (nhãn nhục)

80gr đường cát trắng hoặc đường phèn.

Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục ngon bổ, mát giòn

Bước 1:

Nhãn khô rửa sạch, ngâm vào thau nước lạnh cho nở khoảng 30 phút – 1 tiếng thì bạn xả lại dưới vòi nước cho sạch cát và bụi.

Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục ngon bổ, mát giòn

Lại tiếp tục ngâm nhãn vào thau nước lạnh khoảng 30 phút rồi xả nước lạnh thêm một lần nữa để nhãn sạch cát.

Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục ngon bổ, mát giòn

Vớt nhãn ra rổ cho ráo nước.

Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục ngon bổ, mát giòn

Bước 2:

Đổ khoảng từ 3 – 4 bát nước lạnh vào nồi, đun đến khi nước sôi thì thả hạt sen khô vào, đun lửa nhỏ, hớt bỏ bọt nếu có. Đun đến khi sen mềm thì đổ từ từ đường cát trắng vào. Thường hạt sen mềm bạn mới đổ đường vào, nếu hạt sen chưa mềm mà bạn đổ đường vào nấu thì hạt sen  sẽ bị sượng. Đun lửa nhỏ để đường thấm hạt sen rồi nêm nếm lại tùy theo khẩu vị.

Xem thêm :  Cách làm kem siêu đơn giản với máy xay sinh tố

Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục ngon bổ, mát giòn

Bước 3:

Hạt sen thấm đường bạn nhanh tay đổ nhãn khô vào, dùng thìa lớn trộn đều lên rồi tắt bếp, không nên đun nhãn lâu sẽ làm nhãn không giòn.

Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục ngon bổ, mát giòn

Múc ra bát dùng nóng hay lạnh đều ngon.

Nếu mùa hè thì nhãn tươi và sen tươi rất nhiều, nhưng vào mùa đông chỉ dùng được nhãn khô và sen khô. Sen khô và nhãn khô đều có vị ngọt, thơm không thua gì nhãn tươi và sen tươi. Cách làm lại dễ, mình hay nấu chè này cho bé nhà mình, món chè có vị mát giòn của nhãn và bùi của hạt sen rất thú vị.

Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục ngon bổ, mát giòn

Chúc các bạn thành công và có món chè thật ngon nhé!

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng