Cập nhật vào 16/10
Với cách chế biến món hoa thiên lý xào thịt bò sau đây. Bạn sẽ mất kha khá thời gian để làm xong nhưng đổi ngược lại có được một món ăn ngon, bổ dưỡng.
Những lưu ý quan trọng khi sử dụng hoa thiên lý
Để có được những món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng từ hoa thiên lý, các bà nội trợ nên tham khảo qua những lưu ý quan trọng sau đây:
- Có một việc mà các bạn cần phải biết đó chính là không được dùng hoa thiên lý trái mùa để chế biến món ăn cho gia đình. Bởi do không phải là mùa hoa thiên lý nở, cho nên những người trồng sẽ sử dụng những hóa chất để bắt ép hoa thiên lý nở. Nếu ăn phải những hoa thiên lý có nhiễm những hóa chất này sẽ ảnh hướng xấu đến sức khỏe.
- Một lưu ý khác cũng khá là quan trọng mà bạn cần phải biết đó là hoa thiên lý rất dễ bị dính các ấu trùng, trứng sâu, các chất hóa học trừ sâu…Nếu bạn ăn phải những hoa thiên lý bị những tình trạng này sẽ làm ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Tốt nhất, trước khi đem hoa thiên lý đi chế biến, các bạn nên ngâm hoa thiên lý với nước muối pha loãng hoặc thuốc tím.
- Hoa thiên lý đúng là rất tốt nhưng đó là khi ăn một lượng vừa đủ. Còn nếu bạn ăn quá nhiều thì sẽ gây ra những tác dụng phụ không mong muốn. Cho nên không nên ăn quá nhiều hoa thiên lý.
- Không nên xào, nấu quá chín vì sẽ làm giảm các chất dinh dưỡng của thiên lý.
Nguyên liệu để làm món hoa thiên lý xào thịt bò
- Thịt bò phi lê: 200g
- Hoa thiên lý: 400g
- Nấm trâm vàng (hoặc nấm rơm): 150g
- Hành lá, ngò rí
- Ớt sừng: 3 trái
- Hành khô, tỏi: 50g
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, dầu ăn, tiêu
Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm cách nấu canh hoa thiên lý nấu thịt.
Sơ chế nguyên liệu
- Bạn bóc sạch vỏ hành khô và tỏi, rồi dùng dao băm nhuyễn chúng ra.
- Bạn đem hành lá và ngò rí đi nhặt thật sạch, rồi rửa qua nước sạch, sau đó dùng dao thái mịn, phần đầu hành để nguyên dài 3cm.
- Các bạn rửa thật sạch ớt sừng, rồi loại bỏ phần cuống, sau đó dùng dao thái thành từng lát mỏng.
- Các bạn đem nấm trâm vàng đi tách riêng thành từng sợi, rồi loại bỏ phần đuôi, sau đó đem đi rửa cho sạch, cho vào bát, để riêng ra cho ráo nước.
- Các bạn đem hoa thên lý đi nhặt thật sạch. Sau khi nhặt xong, bạn đi lấy một cái chậu nước, rồi cho hoa thiên lý vào ngâm trong khoảng 15 phút. Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn đem đi rửa lại cho sạch, rồi cho vào rổ để riêng ra cho ráo nước. Trong khi đợi cho hoa thiên lý ráo nước, bạn lấy một cái nồi đặt lên bếp, đổ nước vào, cho thêm một chút muối, đun sôi. Sau khi nước sôi, cho hoa thiên lý vào chần qua. Việc này sẽ khiến cho hoa thiên lý nhanh chín và có màu xanh nuột nà hấp dẫn.
- Các bạn dùng dao thái thịt bò thành từng miếng vừa ăn. Trong khâu này, các bạn cần phải lưu ý một việc đó là khi thái thịt nên thái theo thớ thịt nằm ngang. Bởi làm như vậy thịt sẽ không bị dai.
- Sau khi bạn thái xong thịt bò, bạn hãy đem thịt bò đi ướp. Đây là một khâu vô cùng quan trọng, món ăn có ngon hay không đều phụ thuộc vào bước này. Công đoạn ướp thịt rất dễ, bạn chỉ cần làm theo các bước sau đây: Đầu tiên, bạn đi lấy một cái bát, rồi cho thịt bò vào trong cái bát đó. Tiếp theo, bạn cho lần lượt 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, 1/3 thìa bột ngọt, 1/3 thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn vào. Bạn dùng đũa trộn đểu lên, rồi để riêng ra một chỗ tầm khoảng 20 phút để gia vị ngấm đều vào thịt bò.
Cách làm món hoa thiên lý xào thịt bò
- Sau khi sơ chế xong nguyên liệu, công việc đầu tiên mà bạn phải làm đó là bắc chảo lên bếp. Xong rồi đổ một chút dầu ăn vào, bật bếp lên, đun cho đến khi dầu nóng thì mới cho hành tỏi đã được băm nhuyễn vào phi thơm.
- Tiếp theo, Sau khi phi hành tỏi xong, bạn cho tiếp nấm và thịt bò vào xào, dùng đũa đảo đều lên và nhanh tay. Trong khi xào nấm và thịt bò, bạn nhớ để lửa to.
- Tiếp đến, bạn cho hoa thiên lý vào xào cùng. Để món ăn thêm đậm đà, bạn nên cho thêm mọt chút hạt nêm, một ít bột ngọt.
- Tiếp tục với cách làm món hoa thiên lý xào thịt bò, sau khi thịt bò, hoa thiên lý, nấm chín. Bạn cho thêm một chút hành lá, ngò rí và hạt tiêu vào.
- Cuối cùng, bạn hãy tắt bếp, đổ tất cả ra bát và cùng cả nhà thưởng thức thôi.
Xem thêm:
Được tổng hợp bởi angitoinay
