Cập nhật vào 20/07
Nếu các bạn là một người yêu thích các món hải sản, vậy thì các bạn không thể bỏ qua món bạch tuộc xào chua ngọt này đâu. Sau đây, tôi sẽ chỉ các bạn cách làm bạch tuộc xào chua ngọt cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn.
Đối với những ai là tín đồ của các món hải sản, thì chắc đã một lần ăn thử qua món bạch tuộc rồi phải không. Hiện nay, bạch tuộc được chế biến rất nhiều món ăn ngon, món nào cũng có một mùi vị rất riêng, tôi đã rất may mắn được ăn khá nhiều món ăn chế biến từ bạch tuộc. Tuy nhiên, món ăn mà khiến tôi nhớ đến nhất đó chính là món bạch tuộc xào chua ngọt. Đây là món ăn mà tôi cảm thấy thích nhất, bởi hương vị của nó thật sự rất ngon, còn các bạn không tin thì hãy tự làm và thưởng thức nhé. Sau đây, angitoinay xin giới thiệu với các bạn cách làm bạch tuộc xào chua ngọt thơm ngon, khó cưỡng.
Nguyên liệu làm bạch tuộc xào chua ngọt
- 500g bạch tuộc tươi
- 100g bột năng
- 1 quả cà chua, 1 củ hành tây
- Rau cần
- Tỏi
- Gia vị các loại: đường, bột canh, dầu ăn, mì chính
Cách làm bạch tuộc xào chua ngọt
Để có món bạch tuộc xào chua ngọt ngon, hấp dẫn, bạn cần chọn mua bạch tuộc kỹ càng. Nên chọn những con bạch tuộc tươi, ở lưng có màu xanh phớt. Bên dưới bụng bạch tuộc có các thớ thịt màu trắng sáng. Nếu không cẩn thận có thể sẽ mua phải bạch tuộc ngâm nước, khi chế biến thịt sẽ quắt lại không ngon.
Bước 1: Bước đầu tiên, các bạn hãy mang bạch tuộc mới mua về đi cắt ngay dưới mắt bạch tuộc để lấy ra phần xúc tu, sau đó để riêng. Xong rồi, bạn hãy lấy một con dao đầu nhọn rồi rạch một đường ở thân con bạch tuộc, sau đó bạn lộn ngược nó lên, bạn sẽ thấy nội tạng của nó, bạn dùng tay moi hết nội tạng của nó ra. Sau đó, bạn hãy bóp nhẹ phần thân bạch tuộc với muối để ra hết chất nhầy, sau đó rửa sạch. Tiếp đến, bạn hãy giã nhỏ gừng hòa với chút rượu trắng rồi bóp với phần thân và xúc tu. Cách này giúp khử mùi tanh bạch tuộc rất hiệu quả, xong rồi bạn rửa lại qua nước cho thật sạch, xong bạn để ráo nước, rồi bạn lấy dao thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Tiếp theo, các bạn hãy lấy cà chua rửa qua nước thật sạch, xong rồi bạn bóc vỏ, thái thành từng múi cau. Còn hành tây, rau cũng mang đi rửa qua nước thật sạch, xong rồi cắt thành từng khúc vừa ăn tương tự.
Bước 3: Tiếp đến, các bạn hãy cho chảo lên bếp, rồi cho chút dầu vào đun nóng, cho tỏi vào chảo phi. Sau đó bạn cho bạch tuộc vào chảo xào khoảng 30s, cho thêm một ít gia vị vào cho ngấm, rồi cho ra đĩa. Các bạn nhớ đừng xào bạch tuộc chín quá nhé.
Bước 4: Sau đó, bạn hãy đổ hết rau củ, cà chua, hành tây vào chảo rồi đảo đều. Các bạn cùng đừng xào chín quá nhé, bởi món ăn se bị hăng, sẽ không còn hương vị tự nhiên nữa.
Bước 5: Xong rồi, các bạn hãy cho hết bạch tuộc đã xào sơ qua ban nãy vào chảo rồi đảo đều. xong bạn hãy nêm nếm chút gia vị cho vừa miệng rồi bắc ra đĩa.
Bước 6: Bước cuối cùng, lúc này đến lượt các bạn làm nước sốt. Cách làm như sau: bạn hòa nước cốt chanh với đường, chút mắm và mì chính và bột năng. Khuấy đều sau đó bắc lên bếp đun đến khi tan hết đường, hỗn hợp có màu vàng cánh gián đẹp mắt, khi thấy sền sệt và sánh lại thì bạn tắt bếp, rưới lên đĩa bạch tuộc xào là xong.
Cuối cùng cũng đã hoàn thành xong món bạch tuộc xào chua ngọt đậm đà cho bữa ăn gia đình rồi đó. Các bạn hãy cùng thưởng thức với gia đình của mình nhé.
Trên đây là cách làm bạch tuộc xào chua ngọt thơm nức mũi, mong bài viết có ích với các bạn. Chúc bạn thành công vơi cách làm bạch tuộc xào chua ngọt này nhé.
