Cập nhật vào 09/11
Nhắc đến canh ngao nấu cà chua thì không có ai trên dải đất hình chữ S này là không biết đến món này cả. Bài viết này sẽ cho bạn cái nhìn đầy đủ nhất từ nguyên liệu, sơ chế cho đến cách nấu canh ngao cà chua.
- Nguyên liệu làm món canh ngao nấu cà chua
- Sơ chế nguyên liệu
- Cách nấu món canh ngao với cà chua
- Những ai không nên ăn ngao
- Các món canh từ ngao
Nguyên liệu làm món canh ngao nấu cà chua
- Ngao: 1 kg
- Cà chua: 3 quả
- Dứa chín: 1 quả
- Rau mùi, rau răm, hành lá, thì là
- 2 quả sấu, 1 nhánh gừng, 1 củ hành khô
- Gia vị: muối, bột nêm, nước mắm.
Sơ chế nguyên liệu
- Dứa gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn; cà chua rửa sạch,bổ múi cau.
- Hành khô thái nhỏ; gừng và sấu cạo vỏ rồi đập dập.
- Hành lá, rau mùi, rau răm thái nhỏ.
- Ngao rửa sạch rồi đem ngâm với nước vo gạo và 1 chút muối trong vòng 1 tiếng để ngao nhả hết các chất bẩn bên trong, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm cách làm canh bắp cải nấu cà chua.
Cách nấu món canh ngao với cà chua
- Đầu tiên, cho ngao vào nồi luộc sôi với nước lã và 1 thìa cafe muối tới khi ngao há miệng, tách lấy phần thịt rồi bỏ riêng ra bát con. Phần nước luộc ngao đổ ra tô cho lắng cặn.
- Tiếp theo, phi thơm hành với dầu ăn sau đó bỏ cà chua vào xào. Khi cà gần chín, tiếp tục cho ngao vào, nêm gia vị vừa ăn.
- Tiếp tục với cách nấu canh ngao cà chua, Đun sôi nước luộc ngao với gừng, sấu đã sơ chế, cho vào 1 chút muối và bột ngọt rồi cho hỗn hợp ngao cà chua ở trên vào.
- Cuối cùng, đậy vung lại trong vòng 5 phút. Múc canh ra bát, rắc hành lá, rau răm vào rồi thưởng thức.
Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm cách nấu canh giá đỗ cà chua.
Những ai không nên ăn ngao
Người bị đau dạ dày
Đau dạ dày không phải là một căn bệnh hiếm gặp, ai cũng có thể mắc phải căn bệnh này. Đối với những người bị đau dạ dày cần phải hạn chế ăn ngao. Bởi ngao có tính hàn, nó sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người bệnh. Tuy nhiên sao tôi lại dùng từ hạn chế ở đây, bởi người bị đau dạ dày vẫn có thể ăn được ngao nhưng trong điều kiện ngao được ăn cùng với gừng tươi.
Người bị cảm lạnh
Nếu bạn hay người thân của bạn đang bị cảm lạnh thì có một thứ mà bạn cần phải ghi nhớ đó chính là không cho người bệnh ăn những loại thực phẩm có tính hàn, đặc biệt là ngao. Đối với những người bị cảm lạnh thì nên cho họ ăn những loại thực phẩm sau tỏi, khoai lang, gừng, chuối, các loại rau lá xanh đậm…
Người bị bệnh gout
Gout là một căn bệnh đang khiến cho rất nhiều người ăn không ngon ngủ không yên. Đây là một căn bệnh mà chẳng có ai muốn mình mắc phải cả. Nhưng thực tế phũ phàng, chúng ta luôn trong tình trạng có thể mắc phải căn bệnh này vào bất cứ lúc nào. Đối với những người bị bệnh gout thì luôn phải để ý đến chế độ ăn hằng ngày. Bởi không phải món ăn nào cũng có thể ăn được và ngao là một trong số đó.
Theo các bác sĩ chuyên điều trị căn bệnh gout thì nguyên nhân chính dẫn đến căn bệnh gout này đó chính do axit uric. Trong khi đó, ngao có chứa nhiều chất purin, loại chất này khi đi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành axit uric. Do đó nếu người bệnh ăn ngao thì sẽ khiến tình trạng bệnh trở nên càng thêm tồi tệ. Các bạn hãy ghi nhớ điều này nhé để không gặp phải sai lầm đáng tiếc.
Người bị dị ứng với ngao
Trong cuộc sống, có một số người ăn ngao thì không bị làm sao cả, nhưng lại có một số người khi ăn ngao vào người thì cơ thể lại có phản ứng gây hại đến sức khỏe. Những người đó được coi là những người bị dị ứng với ngao. Nguyên nhân dẫn đến tình trạng này có rất nhiều nhưng nguyên nhân phổ biến nhất đó chính là do di truyền(trong gia đình có người thân bị dị ứng với ngao). Đối với những người này thì gần như cả đời sẽ không bao giờ được thưởng thức những món ăn thơm ngon từ ngao, đặc biệt là món canh ngao nấu cà chua.
Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm cách làm bắp cải xào tỏi.
Các món canh từ ngao
“Bạn đã bao giờ ăn canh ngao chưa?”, nếu đặt câu hỏi này cho tất cả con người sinh sống ở trên dải đất hình chữ S này thì tôi tin chắc rằng câu trả lời của bọn họ sẽ là “tôi đã ăn rồi”. Điều này cho thấy rằng canh ngao là một món ăn cực kỳ phổ biến ở Việt Nam. Tôi không biết món canh này có từ bao giờ, tôi chỉ biết món canh ngao này đang là một trong những món canh được nhiều người yêu thích nhất hiện nay.
Nếu chỉ nấu riêng một mình ngao thì món canh nhìn vào rất là đơn điệu, một màu, không có gì là hấp dẫn cả. Chính vì điều này, người dân Việt Nam ta đã kết hợp nhiều nguyên liệu khác với món canh ngao này, góp phần tạo nên nhiều món canh ngao thơm ngon và bổ dưỡng khác nữa. Các món canh từ ngao có thể kể đến như canh ngao cà chua, canh ngao nấu mồng tơi, canh ngao rong biển, canh ngao nấu đậu phụ, canh ngao rau muống…Với nhiều món canh ngao thơm ngon như thế này, các bạn có thể tha hồ lựa chọn món canh ưng ý mình.
Được tổng hợp bởi angitoinay.net
