Cập nhật vào 16/10
Cách làm canh rau lang nấu tôm sau đây không thể thiếu trong sổ tay nấu ăn của những bà nội trợ Việt Nam. Hãy đọc bài viết này để biết rõ hơn.
Giá trị dinh dưỡng của rau lang
Rau lang là một loại rau khá phổ biến. Nhưng nếu mà hỏi đến loại rau này có những chất dinh dưỡng nào thì không mấy ai trả lời được. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rau lang là một loại rau có giá trị dinh dưỡng cao. Theo nghiên cứu, các chuyên gia đã chỉ ra rằng cứ 100g rau lang thì có đến 91,9g nước, 2,6g protid, 2,8g glucid, 1,4g xenluloza, 48mg canxi, 54mg photpho, 11mg vitamin C…Đặc biệt trong rau lang còn có chứa rất nhiều chất xơ. Không chỉ dừng lại ở đó, các chuyên gia cũng đã chứng minh rằng các dưỡng chất như vitamin B6, vitamin C, viboflavin…có trong rau lang còn nhiều hơn hẳn ở trong khoai lang. Ngoài ra, lá rau chứa 1,95-1,97% chất nhựa tẩy nên có tác dụng nhuận tràng.
Lưu ý khi sử dụng rau lang
- Lưu ý đầu tiên mà các bạn cần phải ghi nhớ khi sử dụng rau lang đó là không nên ăn quá nhiều rau lang. Rau lang thật sự rất tốt cho sức khỏe. Nhưng cái gì nhiều quá cũng gây ra tác dụng phụ. Như ở loại rau này, nếu bạn ăn quá nhiều sẽ có nguy cơ bị sỏi thận, bởi trong rau lang rất giàu canxi.
- Đặc biệt, bạn tuyệt đối không được ăn rau lang khi đang đói. Nếu bạn vẫn cố ăn vào người thì sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Nói chính xác hơn là nó sẽ gây ra hiện tượng lượng đường huyết trong cơ thể giảm xuống.
- Ngoài ra, các bạn hãy hạn chế ăn rau lang không mà thay vào đó hãy kết hợp rau lang với các loại thịt động vật để cân bằng sinh dưỡng.
Nguyên liệu để làm món canh rau lang nấu tôm
- Rau khoai lang: 1 mớ
- Tôm: 200g (bạn có thể dùng tôm đất, tôm suối, tôm đồng, tôm sú… đều được)
- Hành tím: 50g
- Ớt: 3 quả
- Gia vị: Mỡ nước (có pha lẫn tóp mỡ), muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
Xem thêm:
Sơ chế nguyên liệu
- Rau lang sau khi mua về, bạn đem đi nhặt thật sạch, loại bỏ hết các lá hỏng, già. Nhặt xong, bạn mang đi rửa thật sạch. Sau đó, bạn lấy dao thái thành từng đoạn vừa ăn.
- Đối với tôm sú, công việc đầu tiên mà bạn phải làm đó là bóc sạch vỏ tôm. Ngoài ra, để món tôm sạch hơn có nhiều người còn loại bỏ đường chỉ đen ở gần đầu tôm. Còn theo tôi, cái đường chỉ đen này bạn giữ lại hay loại bỏ đều được. Bởi cho dù bạn có ăn đường chỉ đen này vào người thì nó cũng chẳng gây hại gì đến sức khỏe của bạn cả.
- Còn hành khô, bạn bóc sạch vỏ, rồi đem đi rửa qua nước sạch, xong dùng dao băm nhỏ. Sau đó, bạn đem ớt quả đi rửa thật sạch.
Cách nấu canh rau lang với tôm ngon
- Đầu tiên, các bạn bắc chảo lên bếp, đổ một chút mỡ nước vào chảo, bật bếp lên, đun cho đến khi nào mỡ nóng thì mới cho hành tỏi vào phi thơm cùng với một ít ớt bột. Sau đó, bạn cho tiếp tôm vào xào, đảo đều và nhanh tay. Cứ xào như vậy cho đến khi bạn thấy tôm săn lại thì dừng lại.
- Tiếp theo, bạn đi lấy một cái nồi để nấu canh, đặt nồi lên bếp, đổ nước vào nồi, rồi cho tôm vừa mới xào xong vào đun sôi.
- Tiếp đến, Nếu bạn thấy bọt nổi lên thì hãy dùng thìa vớt hết bọt ra, lúc nào nồi canh sôi thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Sau đó, các bạn cho rau vào nồi, tiếp tục đun thêm một lúc nữa. Lưu ý: Không nên cho rau lang sôi lâu quá, rau sẽ bị nhừ làm cho món canh mất ngon.
- Cuối cùng, các bạn tắt bếp, múc canh ra bát và cùng gia đình thưởng thức món canh này thôi.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã hoàn thành xong món canh rau lang nấu tôm. Thật đơn giản phải không các bạn. Để tránh quên, các bạn hãy ghi lại ngay cách nấu canh rau lang với tôm trên đây vào sổ tay nấu ăn của mình nhé. Chúc các bạn thành công.
Được tổng hợp bởi angitoinay
