Cách nấu chè rong biển khô chỉ ngửi mùi đã thấy thèm

0

Với cách nấu chè rong biển khô đậu xanh đơn giản sau đây, các bạn sẽ có ngay một món chè vô cùng độc đáo và thơm ngon cho cả gia đình.

Cách khử mùi tanh của rong biển

Có một việc mà bạn cần phải biết trước khi bước vào chế biến món chè rong biển đậu xanh này, đó chính là rong biển có mùi rất tanh. Chính vì vậy, bạn nên khử mùi tanh của rong biển để món chè của bạn ngon hơn. Để loại bỏ được mùi tanh của rong biển, các bạn hãy làm theo các cách sau đây nhé:

Ngâm rong biển cùng gừng tươi

Gừng là một trong những nguyên liệu dùng để khử mùi tanh khá hiệu quả. Vì vậy, cách đầu tiên mà chúng tôi muốn nói đến đó chính là cho rong biển ngâm với nước gừng. Đầu tiên, các bạn đi lấy một cái bát to, đổ mước vào. Tiếp theo, bạn lấy một củ gừng tươi, rồi dùng dao gọt sạch vỏ, băm nhuyễn ra, sau đó cho vào bát nước. Tiếp đến, bạn mang rong biển khô đi rửa thật sạch, rồi cho vào bát nước gừng. Cứ để như vậy đến khi nào rong biển nở ra thì vớt ra, rồi rửa lại cho sạch.

Ướp rong biển với dầu mè và gia vị trước khi nấu

Cách thứ hai mà chúng tôi muốn nói đến đó chính là đem rong biển đi ướp cùng với dầu mè và các gia vị khác. Để ướp rong biển, các bạn hãy làm theo các bước sau đây: Đầu tiên, bạn lấy một cái bát to, cho rong biển vào bát. Tiếp theo, cho lần lượt một chút bột nêm, một ít dầu mè và một tí muối vào bát đựng rong biển. Tiếp đến, trộn đều lên và để riêng ra trong khoảng 30 phút để rong biển ngấm đều gia vị.

Rửa rong biển với muối

Muối cũng là một trong những nguyên liệu được nhiều người dùng để khử mùi tanh của các loại thực phẩm. Đầu tiên, các bạn hãy đi lấy một cái chậu, rồi đổ nước lạnh vào, sau đó cho rong biển khô vào ngâm trong 5 đến 10 phút. Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn đem đi rửa sạch. Tiếp đến, bạn bóp rong biển cùng với muối, như vậy bạn sẽ loại bỏ được mùi tanh của rong biển. Cuối cùng, bạn rửa lại cho thật sạch.

Nấu cùng các gia vị thơm

Với cách này, bạn sẽ loại bỏ mùi tanh của rong biển trong khi chế biến. Bạn chỉ cần cho những loại gia vị thơm vào nấu cùng với rong biển là cũng có thể khử được mùi tanh của rong biển. Những loại gia vị thơm có thể kể đến như hành, tỏi, mè, hành, ngò…

Nấu cùng thịt bò hoặc hải sản

Ngoài các loại gia vị thơm thì các bạn cũng có thể nấu rong biển cùng với thịt bò hoặc hải sản. Nó cũng sẽ làm loại bỏ bớt mùi tanh của rong biển.

Nguyên liệu để nấu món chè rong biển khô

  • Đậu xanh: 400g
  • Rong biển khô: 400g(các bạn cũng có thể dùng rong biển tươi)
  • Bột năng (hoặc bột sắn): 15g
  • Đường phèn: 300g
  • Muối: 3 thìa cà phê

Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm cách nấu canh rong biển với thịt bằm.

Cách nấu chè rong biển khô đậu xanh

  • Đầu tiên, các bạn hãy đem đậu xanh đi vo giống như vo gạo. Xong rồi, bạn đi lấy một cái chậu, đổ nước ấm vào chậu. Sau đó, bạn cho đậu xanh vào ngâm trong 30 phút. Làm như vậy, đậu xanh sẽ nở ra và mềm hơn.
  • Tiếp theo, các bạn đặt nồi lên bếp, đổ nước vào, cho đậu xanh vào nấu chín. Hay bạn cũng có thể đem đi hấp chín cùng với một chút muối. Đặc biệt, khi nấu đậu xanh bạn nên tránh khuấy đều, vì như vậu đậu xanh sẽ không bị vỡ.
  • Tiếp đến, sau khi khử mùi tanh của rong biển bằng cách ngâm với nước gừng như ở trên. Các bạn dùng dao cắt rong biển thành từng khúc khoảng 3cm để ráo nước. Sau đó, bạn đi lấy một nồi nước, rồi đặt lên bếp đun sôi. Sau khi nước sôi, cho rong biển vào nấu chín, rồi tắt bếp, vớt ra để riêng. Lưu ý: Không nên đun rong biển quá lâu để tránh bị nát.
  • Tiếp tục với cách nấu chè rong biển khô, sau khi đậu xanh chín, bạn hãy vớt ra, để riêng ra một chỗ. Xong rồi, bạn đặt một cái xoong lên bếp, đổ nước vào, đun sôi, cho thêm một chút đường phèn vào. Lúc nào bạn thấy đường tan hết, bạn hãy cho đậu xanh vừa mới nấu chín ở trên vào. Bạn đi lấy một cái bát, cho một chút bột năng vào bát, rồi đổ nước vào, đánh đều lên để bột hòa tan. Sau đó. bạn đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa dùng môi khuấy đều lên. Làm như vậy là để tạo độ sánh cho món chè.
  • Cuối cùng, bạn lấy một chút vani cho vào nồi, dùng môi khuấy đều để món chè có mùi thơm hấp dẫn rồi tắt bếp. Khi chè nguội cho rong biển vào rồi dùng bát múc chè ra rồi thưởng thức.

Xem thêm:

Được tổng hợp bởi angitoinay

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng