Cập nhật vào 25/12
Cháo trứng gà và bí xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sự phát triển của bé. Món cháo này còn dễ làm và thời gian nấu nhanh, rất phù hợp cho những người bận rộn nhưng vẫn muốn tự tay chuẩn bị bữa ăn cho bé.
1. Tác dụng của cháo trứng gà bí xanh
Tác dụng của trứng gà
Trong trứng gà có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như: lipit, phốt pho, canxi và các vitamin A, D, C, E,… mang lại những tác dụng rất tốt cho sức khỏe như sau:
- Bổ sung chất dinh dưỡng: Trứng gà là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, ngoài ra trong trứng còn chứa nhiều axit amin thiết yếu cho sự phát triển toàn diện của bé.
- Bổ sung choline cho cơ thể: Đây là chất mà đa phần mọi người đều thiếu, được liệt vào nhóm vitamin B. Trong trứng có chứa hơn 100mg choline, đây là một nguồn cung cấp cần thiết cho cơ thể.
- Giúp mắt sáng: Hai chất lutein và zeaxanthin có trong lòng đỏ trứng gà là hai chất chống oxi hóa cực kỳ hữu hiệu, bảo vệ thị lực tránh khỏi các tác nhân gây hại của tia cực tím.
- Hỗ trợ hoạt động hệ tuần hoàn, thanh nhiệt cơ thể: Theo y học, trứng gà còn là thực phẩm có khả năng “cân bằng” độc đáo. Trong “Bản thảo cương mục” của Lý Thời Trân cũng chỉ rõ, lòng trắng trứng gà tính hàn có tác dụng thanh nhiệt. Bên cạnh đó, lòng đỏ trứng gà tính ôn, giúp bổ huyết, các tác dụng đó ngang với chất gelatin.
Tác dụng của bí xanh
Cứ 100 g bí đao có 0,4 g protid, 2,4 g glucid, 19 mg canxi, 12 mg photpho, 0,3 mg sắt và nhiều loại vitamin như Caroten, B1, B2, B3, C… Theo y học cổ truyền, bí đao vị ngọt nhạt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt, giải nhiệt và làm tan đờm, làm mát ruột và hết khát, lợi tiểu, làm hết phù, giải độc và giảm béo.
Bí xanh có một số tác dụng tốt cho sức khỏe như sau:
- Hỗ trợ tăng chiều cao: Bí xanh chứa nhiều vitamin C có tác dụng quan trọng đối với xương, các mô liên kết, cơ bắp và các mạch máu. Vitamin C thúc đẩy sự phát triển của xương nên cũng góp phần kích thích tăng chiều cao cho bạn. Bạn sẽ nhận được nguồn vitamin C lớn từ quả bí đao đấy.
- Giúp da sáng mịn: Cũng nhờ có vitamin C giúp tăng cường sản xuất colagen nên bí xanh sẽ giúp làn da sáng mịn.
- Giải nhiệt cho cơ thể: Theo y học cổ truyền, bí đao vị ngọt nhạt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt, giải nhiệt và làm tan đờm, làm mát ruột và hết khát, lợi tiểu, làm hết phù, giải độc và giảm béo.
- Phát triển trí não: Trong bí xanh có chứa sắt là thành phần chính tạo nên hemoglobin trong máu, giúp hệ tuần hoàn hoạt động tốt hơn. Do đó, cung cấp đủ máu cho não, giúp bộ não phát triển toàn diện.
2. Cách nấu cháo trứng gà bí xanh
Nguyên liệu:
- 4 muỗng cà phê bột gạo (40g)
- Bí xanh cắt miếng (20g)
- 3 quả trứng cút (30g)
- 1 muỗng cà phê nhỏ dầu ăn loại tốt cho bé (khoảng 5ml).
- Chén nước vừa đủ (250ml)
- Gạo hoặc bột gạo
Hướng dẫn cách nấu cháo trứng gà với bí xanh cho bé:
- Bước 1: Hấp chín bí xanh, sau đó tán nhuyễn.
- Bước 2: Đập trứng cút ra chén và đánh cho tan đều.
- Bước 3: Nấu bột hoặc cháo.
- Bước 4: Khi cháo chín, cho bột/ cháo với bí xanh (đã được hấp chín, tán nhuyễn) vào nồi đun nhỏ lửa và đảo đều. Bột sôi thì cho trứng cút vào khuấy đều và nhanh tay cho trứng mịn, không bị vón cục.
- Bước 5: Khi trứng chín, tắt bếp, cho dầu ăn vào trộn đều. Bắc nồi xuống để bột/cháo nguội bớt mới đút bé ăn, các mẹ có thể thử độ nóng trên cổ tay, thấy ấm ấm là được rồi đấy.
Dành cho các cặp vợ chồng mới cưới: Cách lựa chọn và bố trí bàn ghế ăn gia đình hợp phong thủy giúp gia đình hòa thuận, hạnh phúc.
3. Nhưng lưu ý khi nấu cháo trứng gà bí xanh
Lưu ý khi chọn nguyên liệu:
- Bí xanh: nên mua bí theo mùa sẽ đảm bảo độ ngọt và không chứa chất bảo quản. Nên chọn quả to, vỏ căng mọng, vỏ da xanh. Tránh mua quả có màu vỏ hơi đen, đó là những quả già, nhiều hạt, khi nấu bị chua, không ngon.
- Trứng gà: Nên chọn trứng tươi mới, tránh trứng hỏng và bảo quản được lâu. Cách chọn trứng mới như sau: Trứng mới sở vở hơi thô ráp, bên ngoài có lớp phấn trắng, vỏ không có các chấm đen; khi lắc nhẹ thấy chắc tay, nếu cảm thấy trứng bên trong chuyện động mạnh là trứng hỏng, kém chất lượng; thả trứng xuống nước, đầu nhọn chúc xuống là trứng tốt.
Lưu ý khi nấu:
- Bí xanh: Vì bí xanh có tính xà phòng rất cao (trước đây được dùng để tẩy trắng vải) nên bạn phải nấu chính rồi mới nghiền nát.
- Trứng gà: Cho trứng vào cháo nấu thật chín, không ăn trứng sống đề phòng nhiễm khuẩn. Trứng sống cũng hạn chế hấp thụ vitamin H – hỗ trợ quá trình sử dụng protein và đường của cơ thể. Tuy nhiên, không nên nấu quá lâu sẽ làm mất nhiều chất dinh dưỡng trong trứng.
Lưu ý khi cho bé ăn:
- Sau khi nấu xong, bạn nên cho bé ăn khi cháo còn ấm, để nguội cháo bị tanh không ngon.
- Chú ý nấu lượng vừa đủ cháo để ăn hết trong một lần, không nên hâm lại trứng vừa mất chất dinh dưỡng, vừa sinh ra độc tố gây hại cho cơ thể.
Cháo trứng gà bí xanh là món ăn ngon, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của trẻ. Bạn cũng có thể nấu các món cháo bổ dưỡng khác để thay đổi thực đơn cho bé đỡ nhàm chán.
