Cập nhật vào 25/12
Cháo gà chứa nhiều chất dinh dưỡng, là món ăn dặm rất tốt cho bé. Thịt gà và hạt sen ngọt, mềm, dễ ăn nên bé sẽ rất thích món này. Nếu bạn chưa chọn được món ăn dặm phù hợp thì hãy tham khảo cách làm món chao cà hạt sẽ cho bé dưới đây.
1. Cách làm cháo gà hạt sen đậu xanh cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
- 500g thịt gà
- 100g hạt sen
- 100g gạo tẻ
- 50g gạo nếp
- 30g đậu xanh
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt gà rửa sạch, cho lên bếp luộc. Khi chín vớt ra xé nhỏ.
- Hạt sen bỏ hết tâm sen cho khỏi dắng, sau đó rửa sạch. Nếu bạn sử dụng hạt sen khô thì đem ngâm 3-4 tiếng trước khi nấu, nếu dùng hạt sen tươi thì không phải ngâm.
- Đậu xanh ngâm qua nước 3-4 tiếng sau đó rửa sạch.
Các bước nấu cháo gà hạt sen đậu xanh:
- Bước 1: Vo cả gạo tẻ và gạo nếp (đừng vo kỹ quá sẽ mất vitamin). Sau đó nấu cháo cùng với nước luộc gà. Cho cả đậu xanh và hạt sen vào nồi cháo ninh nhừ.
- Bước 2: Xào qua thịt gà với một chút gia vị (bạn có thể bỏ qua bước này sử dụng thịt gà luộc cũng được).
- Bước 3: Sau khi cháo sôi 5-10 phút thì cho thịt gà vào và tiếp tục ninh nhừ.
- Bước 4: Cho chút dầu ăn, nước mắm, muối và bột ngọt để vừa với khẩu vị của trẻ (có thể không cho gia vị nếu bé dưới 1 tuổi). Sau đó tắt bếp, múc cháo ra bát.
2. Cách nấu cháo gà hạt sen
Nguyên liệu:
- 1 chiếc đùi gà ta
- 2 bộ xương ức gà
- 1 bát con gạo tẻ
- 1 nắm gạo nếp
- 1 bát con hạt sen tươi
- Hành lá
- Hành khô
- 1/2 củ hành tây
- Nước mắm, muối, bột nêm, bột ngọt, tiêu đen
Các bước nấu cháo gà hạt sen:
- Bước 1: Rửa sạch xương ức gà+ đùi gà rồi chần qua nồi nước sôi, vớt ra rửa lại cho sạch sẽ. Luộc xương ức gà và đùi gà với 1/2 của hành tây. Khi thịt chín vớt ra để nguội. Khi nguội xé xợi nhỏ.
- Bước 2: Hành khô đem thái lát mỏng, hành lá rửa sạch thái nhỏ. Cho vài thìa dầu ăn vào chảo, đun gần sôi thì cho hành khô vào phi, đảo nhẹ và chiên hành ở lửa nhỏ vừa tới. Khi hành chuyển màu vàng giòn thì vớt ra ngay, để cho hành phi được ráo dầu.
- Bước 3: Vo sạch gạo nếp và gạo tẻ, sau đó dùng nước luộc gà (đã vớt bỏ hành tây) để nấu cháo (có thể ngâm gạo trước vài tiếng để nấu nhanh nhừ hơn). Ninh cho gạo chín nhừ thì cho hạt sen vào nấu cùng, sau đó nêm 1 chút nước mắm, muối, bột nêm, bột ngọt sao cho vừa miệng. Khi gạo và hạt sen đã chín là có thể tắt bếp.
- Bước 4: Múc cháo gà hạt sen ra tô rồi rắc hành lá lên, bày thịt gà xé sợi lên bát cháo, rắc thêm xíu tiêu đen rồi cho hành phi sau cùng. Vậy là bạn đã có ngay tô cháo gà hạt sen hấp dẫn, nóng hổi để thưởng thức rồi đấy!
3. Tác dụng của cháo gà hạt sen
Cháo gà hạt sen chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ. Trong thịt gà chứa nhiều protein, phốt pho, ma giê và nhiều vitamin khác tốt cho sự phát triển của trẻ. Thịt gà hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, giúp sáng mắt và ngăn ngừa ung thư. Hạt sen cũng là nguồn nguyên liệu tự nhiên rất tốt, có tác dụng chữa dị mộng, tiêu chảy, kén ăn,… Để biết chi tiết công dụng của món cháo gà hạt sen, bạn có thể tham khảo bài viết: Ăn cháo gà hạt sen có tác dụng gì?
4. Những ai không nên ăn thịt gà
Thịt gà có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho mắt, chống ung thư, hỗ trợ giảm cân,.. Tuy nhiên, một số người không nên ăn thịt gà.
- Người huyết áp cao: Thịt gà, nhất là phần da có nhiều mỡ và colesteron sẽ khiến tình trạng bệnh nặng hơn.
- Người có vết thương hở: Thịt gà có tính nóng. Ăn nhiều thịt gà khi có vết thương hở có thể khiến miệng vết thương bị sưng, mưng mủ, lâu lành. Tuy nhiên, nếu bạn muốn ăn vẫn có thể ăn lượng nhỏ, không có vấn đề gì.
- Người bị thủy đậu: Ăn thịt gà, nhất là da gà sẽ khiến các nốt thủy đậu bị ngứa, lâu khỏi. Người bệnh khó chịu sẽ gãi nhiều gây ra sẹo khi khỏi bệnh.
- Người bị sỏi thận: Thịt gà giảu protein rất tốt cho phát triển cơ bắp. Tuy nhiên, khi tiêu hóa protein, lượng oxalate trong nước tiểu tăng lên và hình thành các loại sỏi.
- Người bi đầy bụng khó tiêu: Ăn thịt gà, nhất là khi ăn kèm với lá kinh giới sẽ gây đầy bụng khó tiêu. Nếu bạn ăn nhiều có thể gây táo bón.
Nếu bạn muốn biết thêm nhiều cách làm món cháo gà hạt sen có thể tham khảo một số bài viết dưới đây:
