Cách nấu cháo gà đậu xanh cho bé giải nhiệt ngày hè

0
Chỉnh sửa gần nhất

Cháo gà đậu xanh là món ăn dễ làm lại cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé. Không cần phải khéo tay nấu ăn giỏi bạn cũng có thể chuẩn bị được món ăn này cho con mà không cần đi mua ngoài.

Nhiều cha mẹ lo sợ việc cho bé ăn cháo ngày hè bị nóng. Tuy nhiên, nếu chọn cháo đậu xanh thì bé sẽ không bị nóng nữa mà còn có tác dụng thanh nhiệt giải độc rất tốt.

1. Tại sao nên cho bé ăn cháo gà đậu xanh

Tác dụng của đậu xanh với bé

Đậu xanh có chứa hàm lượng vitamin C, E có tác dụng làm tăng hệ miễn dịch của trẻ một cách tối ưu. Với hàm lượng vitamin A dồi dào, nó có tác dụng trực tiếp đến mắt của bé, giúp cho bé có đôi mắt khỏe mạnh và sáng hơn. Đặc biệt hơn, đậu xanh chính là nguồn cung cấp canxi và sắt hiệu quả, giúp cho hệ xương của bé được phát triển khỏe mạnh, phòng chống nguy cơ thiếu máu ở trẻ.

Đậu xanh cũng rất giàu hàm lượng protein, cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ mà không gây nên hiện tượng dị ứng. Đây cũng là thực phẩm vàng có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ, nhờ có hàm lượng chất xơ cao giúp cho hệ tiêu hóa của bé được cải thiện, ngăn ngừa tình trạng táo bón đối với trẻ.

Tác dụng của thịt gà với bé

Trong thịt gà có nhiều protein, ít mỡ (100g thịt gà chứa 18,6g protein) rất cần thiết cho sự phát triển cơ bắp của trẻ. Thịt gà còn chứa nhiều canxi và phốt pho, hai chất này hỗ trợ phát triển xương chắc khỏe. Các vitamin A, C, B12 trong thịt gà rất tốt cho sự phát triển trí não của trẻ. Ngoài ra, các khoáng chất rất tốt cho hệ miễn dịch.

2. Cách nấu cháo gà đậu xanh

cháo gà đậu xanh cho bé 2

Nguyên liệu:

  • Gạo tẻ: 1/2 bát con
  • Gạo nếp: 1/4 bát con
  • Thịt gà ta ( hoặc gà ác ): 300 gr
  • Đậu xanh cả vỏ: 1/4 bát con
  • Hành khô, hành lá, rau mùi
  • Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu xay nhỏ

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu.

  • Đỗ xanh để nguyên vỏ, đãi qua nước, ngâm khoảng 4 – 5 tiếng.
  • Trộn gạo tẻ và gạo nếp, vo sạch, ngâm nước. Sau đó vớt ra để ráo.
  • Thịt gà rửa sạch, luộc cùng vài tép hành khô nướng và một thìa cà phê muối. Khi chín, vớt ra để ráo, giữ lại nước.

Bước 2: Nấu cháo.

  • Phi thơm hành khô rồi cho gạo vào rang độ 5 – 8 phút, rang tới khi thấy hạt gạo hơi săn lại là được.
  • Nấu gạo với nước luộc gà, dùng muôi khuấy đều vài lần để gạo không bị dính khét dưới đáy nồi.
  • Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa, ninh cháo liu riu cho tới khi gạo nở mềm.
  • Đỗ sau khi ngâm vớt ra, cho vào nồi đun sôi, nấu đến khi hạt đỗ nở bung và mềm là được.
  • Khi gạo và đỗ mềm, cho đỗ xanh và thịt gà xé vào chung trong nồi đun lửa nhỏ, nêm nếm lại gia vị. Cứ thế đun tiếp trong khoảng 15 – 20 phút nữa thì tắt bếp.
  • Cuối cùng, bạn thêm rau mùi, hành lá vào nồi cháo cho dậy mùi thơm.

cháo gà đậu xanh cho bé 3

3. Một số điều cần chú ý khi cho bé ăn thịt gà

Lưu ý khi mua thịt gà

  • Đảm bảo cho con sử dụng thịt gà sạch, mua từ địa chỉ có uy tín. Cần tránh các loại thịt đông lạnh vì chúng có thể chứa các mầm bệnh gây hại cho trẻ nhỏ.
  • Không nên mua các loại gà công nghiệp, chọn những loại được nuôi thả tự nhiên, không chứa thuốc kháng sinh và các loại hooc-môn kích thích. Những loại thịt gà ướp muối, ngâm gia vị được đóng gói sẵn với chất bảo quản cũng không tốt cho trẻ nhỏ.
  • Chỉ mua đúng số lượng cần thiết, không tích trữ đóng đá lâu ngày, tránh để vi khuẩn trong thịt có điều kiện sinh sôi, phát triển.

Lưu ý khi nấu thịt gà

  • Bỏ xương và da.
  • Có thể chọn ức gà vì chứa nhiều protein.
  • Đối với các bé còn nhỏ mẹ cần xay nhuyễn thịt gà ra để bé không hóc nghẹn.
  • Nên kết hợp thịt gà với một số thực phẩm phù hợp để bé ăn dễ tiêu, giữ được chất dinh dưỡng.
  • Tránh trong bữa ăn không nên cho bé ăn thịt gà với cá chép, rau cải, tôm…
  • Không nêm nếm gia vị cho những bé dưới 12 tháng tuổi.

Bé có thể bị dị ứng khi ăn thịt gà

Thịt gà lành tính, tuy nhiên có những bé bị dị ứng khi ăn thịt gà do hệ tiêu hóa non nớt. Bạn cần chú ý một số biệu hiện như sau:

  • Mặt và cổ bị sưng: Mặt bé sưng lên, đặc biệt quanh mí mắt, mũi và cổ họng. Bé có thể không thể mở được mắt và khó thở.
  • Đau bụng: Em bé bị đau bụng, tiêu chảy và nôn mửa.
  • Phát ban trên da: Da bé nổi những đốm màu đỏ trên khắp cơ thể và ngứa ngáy.
  • Mệt mỏi: Bé có vẻ mệt mỏi và không muốn chơi.

Ngoài món cháo gà đậu xanh, bạn có thể thay đổi kết hợp nấu cháo gà với cá nguyên liệu khác nhau để trẻ không nhàm chán. Tham khảo thêm một số cách nấu cháo gà khác dưới đây:

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng