Cá nục kho tiêu – đậm đà hương vị thôn quê

0

Cá nục kho tiêu hẳn không còn xa lạ với những người dân quê, một món ăn mang hương vị quê hương đậm đà quyến rũ. Món ăn hấp dẫn nhờ vào miếng cá chắc nịch, bùi mà lại thơm nồng vị tiêu. Mùa đông trời lạnh, bữa cơm tối dường như ấm áp hơn nhờ vào món ăn hương vị Việt này.

Vị ngon dân dã: Cá nục kho tiêu

Vị ngon dân dã: Cá nục kho tiêu

Nguyên liệu:

1 con cá nục cỡ vừa

2 thìa cà phê tiêu hạt (mình dùng cả tiêu đen và tiêu trắng)

3 củ hành khô

1 củ tỏi

3 thìa súp nước mắm

2 thìa súp đường

1 thìa súp dầu ăn

Chút hành lá (nếu thích).

Vị ngon dân dã: Cá nục kho tiêu

Bước 1:

Cá nục làm sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo.

Vị ngon dân dã: Cá nục kho tiêu

Bước 2:

Tiêu hạt rang sơ cho thơm.

Vị ngon dân dã: Cá nục kho tiêu

Giã nát hạt tiêu.

Vị ngon dân dã: Cá nục kho tiêu

Bước 3:

Cho đường và dầu ăn vào nồi, đun nóng cho đến khi hỗn hợp sôi và chuyển màu vàng cánh gián.

Vị ngon dân dã: Cá nục kho tiêu

Cho 1/3 cốc nước vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp. Nếu muốn món ăn thơm ngon hơn bạn có thể thay nước lọc bằng nước dừa tươi.

Vị ngon dân dã: Cá nục kho tiêu

Bước 4:

Hành thái nhỏ, tỏi bằm nhỏ.

Vị ngon dân dã: Cá nục kho tiêu

Cho cá vào nồi ướp với nước hàng, hành, tỏi, tiêu và nước mắm chừng 30 phút.

Vị ngon dân dã: Cá nục kho tiêu

Bước 5:

Cho nồi cá lên bếp, đun sôi và hạ nhỏ lửa đun liu riu đến khi gần cạn nước và miếng cá rắn chắc lại. Thỉnh thoảng nên lật nhẹ nhàng miếng cá để cá ngấm đều sốt.

Vị ngon dân dã: Cá nục kho tiêu

Khi cá kho xong, rắc chút hành lá lên trên. Mình không cho ớt vào món ăn này vì muốn giữ nguyên vị cay của tiêu.

Cá nục kho tiêu là món rất dân dã và cũng thật dễ làm. Tuy nhiên, món ăn này lại không kém phần thơm ngon nhờ vào miếng cá chắc nịch, bùi mà lại thơm nồng vị tiêu. Mùa đông trời lạnh, bữa cơm tối dường như ấm áp hơn nhờ vào món ăn đầy hương vị Việt này.

Vị ngon dân dã: Cá nục kho tiêu

Cá nục kho tiêu ăn với cơm nóng rất ngon. Nhà mình thường làm món bắp cải luộc đi kèm món này. Nước kho cá vừa đậm đà vừa nồng ấm vị tiêu có thể dùng làm nước chấm rau đi kèm rất thích hợp.

Vị ngon dân dã: Cá nục kho tiêu

Chúc bạn có bữa tối thật đầm ấm bên gia đình nhé!

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng