Cá kho thịt ba chỉ – món ngon dân dã

0
Chỉnh sửa gần nhất

Cá kho thịt ba chỉ là món ăn mặn quá quen thuộc với bữa cơm hàng ngày và được rất nhiều người ưa thích. Hương vị đậm đà của cá hòa quện với vị béo ngậy của thịt ba chỉ làm bữa cơm ngày lạnh thêm hấp dẫn.

./Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã

Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã

Nguyên liệu:

– 2kg cá trắm đen
– 1kg thịt ba chỉ
– 1 củ riềng
– 1 nắm lá chè tươi
– Lưng bát con nước mắm
– Lưng bát con đường trắng
– 1 thìa cà phê tiêu sọ

Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dãBước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Thịt ba chỉ thái miếng dày khoảng 1cm – 1.5cm.

Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dãRiềng rửa sạch, thái miếng mỏng.Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dãBước 2: Ướp nguyên liệu:

Lót 1 lớp lá chè và riềng dưới đáy nồi.

Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dãCho cá, thịt, riềng & hạt tiêu sọ đập dập vào nồi.Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dãƯớp cá, thịt với nước mắm trong vòng 15 phút cho ngấm.Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dãPhần lá chè còn lại bạn vò nát để lên phía trên.Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dãXem thêm : Lạ miệng với món cá kho húng quế đậm đà

Bước 3: Kho cá lần 1:

Đặt nồi cá lên bếp đun với lửa to.

Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dãKhi nước trong nồi cá gần cạn hết bạn thắng nước hàng và trút vào nồi cá.Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dãTiếp tục đun đến khi nước trong nồi cá gần cạn, lúc này thịt và cá đã chín tương đối mềm.Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dãTắt bếp, để nồi cá thật nguội.Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dãBước 4: Kho lần 2:

Tiếp tục đặt nồi cá lên bếp đun với lửa nhỏ.

Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dãĐun đến khi nước cạn và thịt chín nhừ.Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dãLấy ra đĩa, ăn với cơm rất ngon.Món cá kho với cách kho 2 lửa sẽ khiến phần xương cá nhừ mà thịt vẫn chắc, không bị bở. Thời gian kho cá tương đối lâu nên mỗi lần làm mình thường làm nhiều để dành ăn dần. Cá kho thịt bà chỉ là sự kết hợp hài hòa, miếng cá chắc mà không bị khô, miếng thịt nhừ mà không bị béo, món này ăn sẽ rất tốn cơm các bạn ạ!

Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã

Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ấm áp bên gia đình nhé !

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng